導讀：“春發其華，秋結其實”，秋天是收獲的季節，大家一想到秋天，就會想到黃色，因為秋天的落葉不僅是黃色，而且各種瓜果成熟後，也會呈現為黃色。而入秋後，我們就要多吃一些黃色食物，因為大部分的黃色食物具有調節胃腸消化功能，增進食欲，促進消化等功效。比如每年秋天，正是南瓜成熟的時候，此時我就會用南瓜做各種美食給家人吃。

雖然南瓜營養價值很高，但是不少小孩和年輕人都不愛吃炒南瓜、蒸南瓜，所以在我家，我每次都會把南瓜做成湯給家人。比如我今天給大家介紹的南瓜米酒羹，在幹燥的秋天最該喝這湯，錯過要後悔！因為南瓜和米酒都具有補血益氣、增強抵抗力的作用，而在幹燥的秋天，我們多吃一些南瓜和米酒，就能把身體養得更好，從而使家人都健康的度過秋冬。在我們村，一些長壽的老人都會經常吃“南瓜米酒羹”呢！

而我今天分享給大家南瓜米酒羹的做法，不僅做好的湯顔值高，而且味道超級好，一些不愛吃南瓜的小孩，都會搶着吃。接下來我就把這道營養價值特别高的“南瓜米酒羹”的做法分享給大家，如果您看完後還有任何疑問，都可以留言問我！

【食材準備】：老南瓜300克、糯米粉150克、糯米200克、酒曲2克、枸杞3克、桂花3克、水澱粉15ml、清水适量。

【制作方法】：

第一步：首先将糯米放入到水中浸泡6小時，然後把糯米撈出，用流水沖洗幹淨，接着将糯米放入到蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可起鍋。糯米一定要浸泡6小時，低于這個時間，蒸熟的糯米可能會夾生。

第二步：将蒸熟的糯米放涼後，把酒曲放入到糯米中攪拌均勻，然後準備一個幹淨的碗，将糯米放入到碗中壓實，接着把碗中間挖一個洞，最後将碗放入到家中溫度最高的地方，耐心等待36-48小時，米酒就做了。做米酒時，全程都不可以沾生水或者油，否則會導緻米酒發黴。

第三步：将老南瓜去皮後洗淨，然後把南瓜切成薄片，放入到蒸鍋中蒸5分鐘左右，直到将南瓜完全蒸熟即可起鍋備用。大家買南瓜時，一定要買色澤非常黃的老南瓜，這種南瓜的營養價值最高。

第四步：将蒸熟的南瓜放入到碗中捏成碎末，然後把糯米粉放入到南瓜糊中，接着将南瓜糊揉成光滑的面團即可備用。如果家裡有攪拌機，可以将蒸熟的南瓜放入到攪拌機中，攪拌成南瓜汁食用。

第五步：鍋中放入少許水，将水煮沸後，然後把南瓜面團捏成小湯圓放入到鍋中，大火将湯圓煮沸後，舀一勺米酒到鍋中，接着再把鍋中水煮沸後，最後沿着鍋邊撒入少許的水澱粉、枸杞、桂花即可起鍋食用。

【老胡有話說】：如果您不想在家做米酒，一般超市裡面有瓶中或者盒裝的，花5元錢買一瓶，可以煮3-5次給家人喝了，秋天适當多喝米酒，還能緩解秋燥呢。

秋天最該喝“南瓜米酒羹”這湯，錯過後悔！補血益氣，增強抵抗力，養好身體，健康過秋冬！最後老胡還想問下您，秋天還适合喝哪些湯，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!