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排骨炖窩瓜如何做

生活更新时间:2024-09-30 09:49:05

排骨炖窩瓜如何做?主料：豬排骨500克、南瓜小半個輔料：鹽少許、植物油适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、大蒜3瓣、雞精少許、蔥段适量、姜片适量、香葉适量、茴香适量、草果适量、花椒适量、大料适量，我來為大家科普一下關于排骨炖窩瓜如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

排骨炖窩瓜如何做

主料：豬排骨500克、南瓜小半個。

輔料：鹽少許、植物油适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、大蒜3瓣、雞精少許、蔥段适量、姜片适量、香葉适量、茴香适量、草果适量、花椒适量、大料适量。

豬排骨用清水沖洗幾遍，沖去血水浸泡10分鐘。

鍋中加入能沒過豬排的清水，倒入清水後直接涼水下鍋倒入洗淨的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨撈出。

熱鍋中倒入适量植物油，油溫5成熱時下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至變色。

排骨變色炒斷生時，倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調料包，加入能沒過排骨的高湯，小火炖40分鐘。此時可以處理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。

排骨煮爛以後，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘，加入鹽和雞精，大火收汁即可。

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