臨滄有邦東,邦東馴化的大葉茶,被列為全國大葉良種茶之一。今天,我們要了解的是被人們稱為邦東“三傑”中的昔歸普洱茶。
昔歸種茶曆史
最早生活在雲南的濮人,将昔歸茶敬獻周武王;宋代大理國時期,昔歸茶又成為大理國的“禦茶”;清朝鄂爾泰在雲南采辦貢茶,昔歸茶又被遠運到北方的都城。
在《臨滄縣志》記述中,對忙麓茶的評價最為突出:“較名貴的初制青茶是忙六茶和曉光山茶,忙六茶産于邦東忙六山,茶水的濃度高,清澈,經久耐泡,飲後爽回味。
清末民初《緬甯縣志》記載:“種茶人全縣約六、七千戶,邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著,蠻鹿茶澀味之佳,超過其他産茶區”。這裡說的蠻鹿,現稱為忙麓,錫規現稱為昔歸。
昔歸地理環境
昔歸屬山區,離村委會12公裡,距鄉政府16公裡。面積約4平方公裡,海拔750米,年平均氣溫21 ℃,年降水量1200毫米。昔歸是低海拔(海拔不過800米),由于昔歸地處瀾滄江沿岸,所以濕度很高。再者,昔歸茶山地處無量山與邦東大雪山之間,這為昔歸普洱茶打造了一個獨特的地理環境。
昔歸古茶園分布
昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹茶樹齡約200年,較大的茶樹基圍在60~110厘米。昔歸茶,屬邦東大葉種,因為當地的習慣每年隻采春茶和秋茶兩季,所以茶樹保護得比較好,茶質比其他村寨要好得多。
昔歸普洱茶的特點
有人說,昔歸普洱茶,是臨滄班章。不過,論風格,昔歸普洱與班章普洱,完全是兩種風格,班章普洱茶過于剛烈,而昔歸普洱茶,要幽雅得多,它以獨有的香氣讓喜歡普洱茶友愛不釋手。
昔歸普洱茶,葉綠偏黑,其内含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質等含量豐富。開湯,茶香融入湯中,澀底居後,湯水柔和,茶香中帶有蘭花香的韻味。湯色淡黃清亮,入口即香,無雜味,味甘;三泡後回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀,化得很快;四——六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質較粘稠,重手泡後苦現,較輕,易化;七泡後湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;十泡後水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。
總體來說,昔歸普洱茶内質豐富,十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴随着濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
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