雷竹筍的腌制方法?雷筍1250克,玉米油50克,老抽200克,黃冰糖60克,蚝油50克,生抽100克,我來為大家科普一下關于雷竹筍的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雷筍1250克,玉米油50克,老抽200克,黃冰糖60克,蚝油50克,生抽100克。
新鮮雷筍洗淨剝皮。
留下沒有外皮的淨筍。
切寸段備用,加涼水,沒過筍。
加入備好的調味料(除玉米油外),料可以下重點。大火燒開後撇去浮沫,倒入50g玉米油。轉至中小火蓋鍋蓋,煮一小時。
收汁後把汁液倒在罐子裡,可以讓筍吸足汁水。倒完汁之後立刻蓋緊蓋子,也可讓汁的熱氣将罐子裡的氧氣吸掉冷卻後形成真空。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!