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烏魯木齊最火爆的小吃

生活 更新时间:2024-08-06 08:10:21

一座城市能夠吸引旅客駐足,或許是憑借美麗的風景,或許是憑借獨特的美食,也或許是二者皆有。在地大物博的西北,就有着數不勝數的獨特飲食,除了羊肉、抓飯等耳熟能詳的,還有許多小吃也為人稱道。今天就帶大家走進烏魯木齊的網紅煎餅,去探尋一方美食。

烏魯木齊最火爆的小吃(烏魯木齊不起眼的小吃店)1

這家店位于一條尋常的美食街上,擠在一排小吃店當中,雖然店面不起眼卻很顯眼,因為就他家門口排隊的人最多。雖然門口就是停車場,也停了不少車,不過看别的店門前都是寥寥數人,這人流量恐怕是全都來着這裡。與一般的小吃店一樣,門面不大,也不設堂食,小小的店前擠滿了人,不僅有排隊的顧客,也有等着取餐的外賣小哥。

烏魯木齊最火爆的小吃(烏魯木齊不起眼的小吃店)2

小哥說他送這家店的貨每天中午至少得來8次。做餅的阿姨一邊忙着一邊說,每天光是中午就有100多單的外賣,每天從早上8點忙到次日淩晨1點左右已經是常态了,每天煎餅的數量有多少份也沒有數過,不過看這架勢,1000份怎麼也是有的。

烏魯木齊最火爆的小吃(烏魯木齊不起眼的小吃店)3

小店的台子上擺滿了各種炸串烤串,有面筋、火腿腸、肉串、裡脊、豆腐、魚排、蟹排、鱿魚、年糕、烤腸、雞翅……超級多,甚至一邊還有袋裝的辣條,這些全都是可以加到煎餅裡的。價格也是根據加的餡料來決定的。其中最受歡迎的就是面筋,其火爆程度僅次于煎餅,很多人專門來吃這個面筋,一買就是十幾串。

烏魯木齊最火爆的小吃(烏魯木齊不起眼的小吃店)4

他家的餅攤得很大,裹上餡料,比一般的煎餅果子大出了兩三倍,所以一般都是一個煎餅切成兩段給兩人吃,可能還綽綽有餘。一般的人可能加兩三種餡料,攤下來一個人十幾二十塊錢就能吃到飽了,如果是豪華煎餅,想各種料都來一點,那就比較貴了,不過看着餅裡滿滿的肉,那份滿足感也是無可比拟的。

烏魯木齊最火爆的小吃(烏魯木齊不起眼的小吃店)5

不管是抹在餅上的醬料,還是烤串上的醬料,都是他家自制的,這也是店鋪火爆最重要的“秘訣”,調料的味道吃起來又香又辣,還有一點甜味來進行調和,好像每個味道都恰到好處。新疆人做這種小吃快餐類的似乎是特别拿手,怪不得當地人吃不膩。不過外地人尤其是天津山東人,自己就有好吃的煎餅果子,覺得這個味道隻是一般,你覺得呢?

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