論福鼎白茶的優質産地，第一個地理位置必須好，第二海拔要夠高，第三産區需遠離污染，第四就是雨量和陽光充足。今天來介紹白茶的幾大産區！

　　白茶的四大産區

　　一、磻溪

　　磻溪鎮是福鼎白茶公認的最優質的生長地，是福鼎白茶最為正統、最為原始的發源地之一。全鎮擁有無公害茶園2.16萬畝，有機茶園1000畝，年産優質茶葉1500噸。其森林覆蓋率可以達到80%以上，山上常年雲霧缭繞；空氣、水文條件達到國家一級标準；土壤以黃紅礫壤為主，有機質物和礦物含量高。

　　同時磻溪海拔較高，平均海拔高度在500到800米之間，區域日照充足，氣溫比低海拔地區低2—4℃之間。山地氣候條件一般是氣候溫和、雨量充沛、濕度大，晝夜溫差也大，非常有利于白茶生長和養分的積累。因此，磻溪鎮出産的茶葉品質優異，茶香高顯，茶湯綿軟香甜，入口嘴裡就能感受到回甘。但近兩年白茶市場較火，磻溪部分茶園出現采摘過度現象，茶湯相比之前略顯寡。

　　二、太姥山

　　福鼎白茶産地名号最響的要數太姥山。據說，太姥山有一株一千多年的綠雪芽白茶的母樹，福鼎所有白茶皆是發源于此。白茶大師方守龍的白茶品牌綠雪芽，茶園也是建于此地。

　　福鼎市國家重點風景名勝區太姥山脈，就在太姥鎮上。太姥山平均海拔600米，山上常年有雲霧，氣溫比山下要低2—5℃。有很高的森林覆蓋率，土壤為山地紅壤和過渡性黃紅壤，含火山岩風化物質和腐殖質，PH值在4―4.5之間，偏酸，十分适宜茶樹生長。

　　太姥山産區無論是土壤養分、海拔高度、氣候條件還是光照降水，皆十分适合白茶成長，其産區的白茶，含有豐富的葉綠素，呈現嫩翠綠色、墨綠色、顯白毫、同時茶葉帶有清雅香味、馥郁芬芳，沖泡後口感黏稠順滑，入口甘甜醇厚，茶氣柔和，嘗起來鮮爽度較其他産區高。

　　不過太姥山還是一個景區，茶樹種植面積有限，所出産的白茶數量也是少之又少。太姥山一面靠海，海水裡的鹽份會随着雨水、雲霧等進入茶樹體内，靠海面出産的茶葉或帶有鹹味。

　　三、管陽

　　管陽鎮，位于福鼎市西北部。全鎮地處高山地帶，大部分村莊都在海拔600米以上，有大小山峰144座，最高峰王府山海拔1113.6米。大多為高山地勢，晝夜溫差大，茶葉生産周期較長，茶青上市的時期較平原地帶晚，每年冬季都會下雪，有利于控制茶葉的病蟲害。

　　管陽的茶香氣高揚，正如鎮名一樣，茶氣足而有太陽氣。管陽鎮的茶葉茶多酚含量遠高于其他地區，高山茶葉中的氨基酸含量高，酚氨比低，回甘好。但因其土壤多含砂礫，茶樹的根系都紮的都不深，所産茶葉的耐泡度稍弱。

　　四、點頭

　　點頭鎮，居典型的熱帶海洋性氣候，雨量充沛，水、光、熱資源充足，全年平均降水量45MM，日照時數12小時，氣溫25度，無霜期290天。點頭鎮的茶葉久負盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故裡。

　　點頭鎮茶園面積居福鼎首位，同時還坐擁閩東最大的閩浙邊貿茶花交易市場，福鼎及周邊乃至浙江泰順、蒼南等縣市的茶葉都在這裡集散，許多重點茶企都在該鎮落戶。

　　近年來這裡茶廠林立，茶青交易如火如荼，同時制茶人頻出，制茶工藝了得，點頭鎮的茶可以用标準來形容，白茶的色、香、味、形都達到了正常标準。不過由于海拔的劣勢，點頭鎮的白茶香氣稍弱，湯水較之其他地區顯得不柔和。

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