鴨為水禽，覓食和交配在水中，産蛋和休息在陸地上。鴨耐寒，冬、春産蛋，夏季基本上停産。鴨雜食、合群性強，好調教放牧。
鴨的消化力很強，生長也很快。蛋鴨4個月左右開産，良種肉鴨2個月可長到2公斤左右。當年雛鴨當年可以産蛋，肉鴨易于催肥。
選購雛鴨時注意觀察，公鴨頭大，身子圓，尾巴尖；母鴨頭較小，身子偏，尾巴散開。識别鴨子的公母，要多鑒别才能積累經驗。自繁雛鴨時，當雛鴨出殼後24小時開始喂食(教口)，2一3天下水(試水)，以後逐步增加放牧，夜間搞好幼鴨保溫。70日齡前為仔鴨，是拖架子階段，要注意鍛煉體質，增強覓食力和抗病力。此階段要注意節約飼料以降低成本，增加收益。放牧要憑經驗選擇自然條件好的地方放牧，如河流、山間塘堰、梯田，以及稻田等，讓鴨子有一個自然放養的場所。如采取圍欄放養的，則要選擇有水有陸地的地方，即在塘邊陸地上進行圍欄，這樣鴨子即有嬉水和交配的地方，又有休息下蛋的地方。鴨子食量很大，消化功能很強，因此，除自然放養采食野外飼料外，還要适當進行人工投喂飼料補給采食來源不足，通常人工投喂的飼料以谷物和雜糧為主，如稻谷、包谷比較常用，還可選用專用鴨飼料。
當仔鴨養到一定體重後，要及時淘汰過多的公鴨，以免消耗飼料和群鬥，公、母鴨在鴨群中的比例在1：30為宜，在公鴨投放半個月後才能留取種蛋。公鴨最長利用時間為1年，當年淘汰，母鴨可用2一3年。
主要鴨病防治：
1、鴨瘟：主要由鴨瘟病毒引起，病鴨高燒43℃，呈口渴、頭頸腫脹，通常習慣稱之為“大頭瘟"。該病目前無特效療法，隻能靠防鴨瘟疫苗防疫。
2、禽霍亂：主要由禽霍亂菌引起，起病急，突然死亡。病鴨呼吸困難、甩頭、流涎。禽霍亂治療方法：青鍊黴素注射，成鴨每隻每次肌肉注射2一5萬和3一6萬單位，每天2一3次。禽霍亂預防：使用禽霍亂疫苗；在飼料中加0.4一0.5%的長效磺胺或0.05一0.1%的土黴素，連用5一7天。
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