鴨肝的清洗方法?用冷水加适量的料酒浸泡3-4小時,每小時換一次水,浸泡至鴨肝表面泛白無血色,即可去除苦味和腥味,我來為大家科普一下關于鴨肝的清洗方法?以下内容希望對你有幫助!
用冷水加适量的料酒浸泡3-4小時,每小時換一次水,浸泡至鴨肝表面泛白無血色,即可去除苦味和腥味。
鴨肝為鴨雜之一,是鴨科動物家鴨的肝髒。因肝髒是動物内儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,所以鴨肝具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。形狀呈大小雙葉,色紫紅,質細嫩,味鮮美。适用于炒、炸、鹵、熘等多種烹調方法。
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