清明草做糍粑方法?清明草30克、糯米粉100克、紅糖适量方法:紅糖加少許開水化開,或放入鍋中隔水蒸化均可,最好是濃稠狀,下面我們就來說一說關于清明草做糍粑方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
清明草30克、糯米粉100克、紅糖适量。
方法:紅糖加少許開水化開,或放入鍋中隔水蒸化均可,最好是濃稠狀。
清明草洗淨,洗的時候要多洗幾遍,才能完全洗掉泥土。洗幹淨後再用鹽水浸泡15分鐘。撈出瀝幹水分。
将清明草切細備用。鍋内加200毫升,開火,水煮開,水開後倒入切好的清水草,煮開後再煮一分鐘關火。
将糯米粉裝入碗中,将煮好的清明草的水倒一部分在糯米粉中,清明草全部放入糯米粉中,和勻,和成面團。(不要将水全部倒入,逐步加水,容易控制。)
将和好的面團搓成條,分成均勻的幾份,用手将分好的面團搓圓,壓平成圓餅狀。不粘鍋内放入食用油,劃散,開火。
将做好的清明草餅放入不粘鍋内煎,煎的過程要轉動下餅,讓其均勻受熱,并觀察下面是否煎黃,若下面已煎成金黃色,将餅翻面煎,等兩面都煎成金黃色,就熟了,關火。
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