美味芸芸,逃不過煎炒烹炸 佐味萬千,賽不過一味好油 金龍魚橄榄調和油 橄榄精粹更适合中式烹饪 這一次 用一道油炸大蝦 帶來一份味覺的享受

By 青青悠藍

用料

• 蝦 11隻
• 細面條 1把
• 生粉（裹蝦用） 30—40克
• 鹽 2克
• 料酒 5克
• 甜辣醬 适量
• 金龍魚橄榄調和油 1000毫升
• 雞蛋 1個
• 黑胡椒 1克
• 姜 3片

做法步驟

1、準備食材。今天特地準備了金龍魚橄榄調和油來炸蝦。金龍魚特級初榨橄榄調和油,它既保留了橄榄油的營養,又融合了亞麻籽油、葵花籽油、玉米油和稻米油,科學配比,富含多種營養元素:橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯、維生素 E 等,而且煙點高,煎、炒、烹、炸、拌,樣樣都行,更适合中式烹饪。

2、基圍蝦去蝦頭蝦殼蝦線，洗淨，加姜絲，鹽，黑胡椒，料酒，拌勻，腌制15分鐘。

3、細面條煮至半熟，撈出瀝幹水分。

4、準備一碗幹澱粉，雞蛋打一份蛋液。

5、蝦肉先裹一層蛋液，再裹上一層幹澱粉，然後纏繞一層細面條。

6、所有蝦都纏上面條。

7、鍋裡倒入金龍魚橄榄調和油，燒熱。

8、油溫七成熱時，放入蝦，慢一點放，先不要翻動，炸一會兒就會定型了。

9、炸好後撈出瀝幹油，過7、8分鐘升高油溫，再複炸一遍，這樣更酥脆。

10、裝盤，配上甜辣醬或番茄醬都可以。

11、外酥裡嫩，非常好吃，小朋友特别喜歡吃。

蝦的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

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