牛皮怎麼處理才能吃?材料:牛皮、生姜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、大蒜、生姜、幹辣椒、泡椒、香菜和蔥 ,我來為大家科普一下關于牛皮怎麼處理才能吃?以下内容希望對你有幫助!
材料:牛皮、生姜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、大蒜、生姜、幹辣椒、泡椒、香菜和蔥。
牛皮處理好後要先煮一次,洗幹淨,然後放生姜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒,蓋上鍋蓋再煮大約三十到四十分鐘即可。
煮好後撈出來,改刀切成小塊,切好後再切點大蒜、生姜、幹辣椒、泡椒、香菜和蔥備用。
起鍋燒油,把大蒜、生姜和一勺豆瓣醬放入炒香炒出紅油,再放入幹辣椒和泡椒,倒入清水,把牛皮放入裡面,加少許鹽翻炒均勻。
蓋上鍋蓋,大火燒開,煮5~10分鐘。
打開鍋蓋開始調味,放入蚝油、生抽、花椒油、胡椒粉、雞精,翻炒均勻,開大火稍微收一下汁。
最後放入香菜,攪拌均勻即可出鍋。
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