四川是一座美食大省，尤其是成都，好玩的好吃的舉不勝舉，大家都愛吃什麼呢？來到成都，你會發現大街小巷都有一種圓鼓鼓的小吃，叫做糖油果子，随時都可以來一串，一邊吃一邊逛街，這個糖油果子色澤金黃、香甜可口，深得大家的喜愛，無論是小孩老人都愛吃，我們在寬窄巷子附近就找到一家好吃的糖油果子，環境奇差味道卻很好，客人非常多。
這家店在小區門口的小平房裡，招牌很醒目，但是屋内的環境真是太簡單了，沒有堂食的地方，客人站在路邊等着老闆現炸糖油果子，買好就可以一邊走着吃了，他們家都是每天現炸，門口一個一米直徑的大鐵鍋，每天早上十點半開門，老闆就開始準備面團，這個面團用的是糯米粉，很細膩也有黏性，把它揉搓好後，就捏成一個個小劑子，大小一緻擺放整齊，為了不粘鍋，還會撒一些糯米粉在上面，和南方一些地區做湯圓差不多。
等到鍋裡油熱了之後，就開始下果子，一個個慢慢放在鍋裡，不停拿着勺子翻滾，等到白色的果子炸成金黃色，老闆覺得軟硬适中後就要下紅糖，這個時候要加快翻炒速度，讓果子一個個迅速裹滿糖色，看起來真是太誘人了，最後撒上白芝麻，然後用竹簽串好，一串五個四元錢，就可以開吃了。
這個糖油果子味道其實差不多，紅糖味很濃郁，外皮甜而脆，最讓人驚喜的是裡面居然是空心的，軟軟糯糯，跟着油炸湯圓差不多，但是火候把握得更好，這也就是靠老闆幾十年的功力，才能做出如此優質的糖油果子。
老闆說他做這個已經很長時間，從捏到炸到出鍋全是他一人操作，剛出鍋的時候熱熱的感覺還可以拔絲，如果這個時候吃是非常燙嘴的，隻有等涼一下再放入口，外皮是一股焦糖的味道，吃完讓人口齒留香，就是吃太多會有點膩，一串剛好。
這種現捏現炸現上糖色的糖油果子比我們經常看到那種味道好太多，而且放到第二天依然很香脆，而且老闆很實在，每天都是用新鮮的油，每天都要更換，讓人吃得放心。如果沒賣完，老闆會放在一個不鏽鋼的盒子裡保溫，再拿出來依然很好吃，裹滿了糖汁的糖油果子雖然不是什麼特别驚豔的小吃，但是絕對值得一試，讓你一口一個感受一下成都的美好生活。
他們家一鍋可以做四百個糖油果子，每天都能賣出幾大鍋，這麼好的生意老闆卻一直不開分店，他說自己就一個人能做多少賣多少，想要好吃就是需要真材實料，不需要學習，在選糖和火候方面很有講究，如果開分店怕影響口碑，真是佩服大叔的匠人精神！
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