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香辣鹵豬皮怎麼做

生活更新时间:2024-08-02 05:17:19

香辣鹵豬皮怎麼做?主料：鹵熟的豬皮400克輔料：青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克，下面我們就來說一說關于香辣鹵豬皮怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香辣鹵豬皮怎麼做

主料：鹵熟的豬皮400克。

輔料：青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。

佐料油熬制方法：鍋内加色拉油，燒至四成熱時放入蔥、姜、八角，小火慢慢熬出香味，濾出渣滓即成。

調料：郫縣豆瓣15克，紅油10克，精鹽3克，味精2克，雞精2克，料酒10克。

豬皮切0.3厘米粗細的條，青豆入鹽水中煮40分鐘煮熟撈出，熟花生米去衣。

炒鍋燒熱放入佐料油和紅油，燒至五成熱。

下剁碎的郫縣豆瓣小火炒香出色，打去料渣。

放入豬皮條、青豆、花生及精鹽、味精、雞精、料酒，大火翻炒均勻後盛盤。

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