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臘八豆腌制方法

健康更新时间:2024-11-24 07:58:38

臘八豆腌制方法?黃豆提前泡得完全漲發黃豆在電飯鍋裡煮熟，現在小編就來說說關于臘八豆腌制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

臘八豆腌制方法

黃豆提前泡得完全漲發。

黃豆在電飯鍋裡煮熟。

黃豆涼涼之後，放在一個密封的盒裡或是灌裡進行頭一次發酵。

十幾天之後，發酵到表面有點黏涎。

姜剁碎。

黏涎的黃豆放入一個幹淨的大碗裡。

加入食鹽。

加入剁好的生姜。

加入辣椒碎末。

拌勻。

燒一壺開水涼涼，倒進去。

準備幾個幹淨無水的瓶，把拌好的臘八豆放進瓶裡，涼開水要沒過豆子，然後在上面再加些鹽或是涼熟油做隔離層。

用保鮮膜紮緊瓶口，放十五天之後就可以享受美味了。

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