海南，是著名的旅遊勝地，也是最能夠讓人們回歸自然的初始之鄉。

如果你想深入了解一下海南的話，那你可以在夜晚或清晨，來到沙灘的礁石上，面朝大海，靜聽海浪拍石的聲音。又或者，随意地走進海南的飯館小店，點上幾道當地美食，在品嘗中，細細感受海南的味道。

海南美食，自然、鮮美，而又奇特。獨屬于當地的特色滋味，讓人嘗了，就再難忘記。

接下來我就給大家介紹幾道海南的特色美食，它們不僅是當地人的最愛，外來的遊客也是相當的喜歡。

嘉積鴨

嘉積鴨，作為海南的四大名菜之一，它的名氣非常大。而盛名之下，嘉積鴨的味道自然也是相當的不錯。

美味的嘉積鴨，它的主要食材其實是進口鴨。因此他的味道跟滋味才跟平常的家鴨有着很大的不同。而且這種鴨子要是用來做菜一般是用三種做法，比如白切、闆鴨、烤鴨等。但我覺得最能體現嘉積鴨滋味的絕對是白切了。

等到白切嘉積鴨做好後，顔色跟正常的鴨子差不多，鴨皮微黑、油亮透明，隐隐之中還能看見裡面有些發紅的鴨肉。看着就格外的誘人。而鴨肉旁邊放置的醬料更是黑黃顔色，還帶了一絲絲香甜氣息，聞着就讓人胃口大開。

夾起一筷子切好的鴨肉，放到料汁碗中稍稍一沾，而後才是往嘴裡一填。首先第一口的滋味，絕對不是來自料汁，是來自這肥美多汁的鴨肉，嚼上一口，肉香又松軟，雖然沒多少滋味，但光是吃到鴨肉内蘊含的鮮感滋味，就覺得非常的不錯。

那種感覺簡直是無法用語言形容的美妙。等到了嚼第二口第三口的時候，料汁的味道才綻放開來，鹹味、甜味、香味，融合到鴨肉之中，開胃又特别的好吃。

東方四更烤乳豬

在海南，烤乳豬也是一道相當不錯的美食。之前我聽說海南的臨高烤乳豬很出名，就以為臨高的烤乳豬最好吃。誰知道有海南的朋友給我特意留言說，要說哪地方的烤乳豬好吃，絕對不是臨高，而是東方四更。東方四更的烤乳豬才是一絕。

東方四更的烤乳豬，其重要食材自然是乳豬了。但四更鎮所用的乳豬，都是當地自産的特殊豬種，而且在小豬成長到四個月的時候，就用來做菜了。隻因為這個時候的乳豬口感最佳。

烤乳豬做好後，整道菜都顯得是一幅油光發亮的景象，外皮焦焦的泛着明亮的棗紅色，油脂滴滴答答的落下，香味四溢。把乳豬切好後，放入盤中端上桌子。

客人們紛紛動筷，吃上一口。豬肉的焦香味瞬間傳入口腔之中，伴随着淡淡的鹹香以及多種滋味，在嘴中蕩漾。牙齒落下，破開豬肉的外皮，嘴裡面的肉香味瞬間爆發而出，充斥了整個口腔。

這滋味用什麼語言都不足以形容，而且越吃越香，越吃越好吃，簡直讓人停不下來。

海鮮粥

跟其他幾道菜相比，海鮮粥就顯得有些普通且平凡。但在我覺得，去了海南就要嘗嘗海的滋味，嘗嘗海南家家戶戶都經常吃的海鮮粥，品味海南平常人家飯菜的味道。

制作海鮮粥的主要食材就是一些當天打撈的魚蝦、螃蟹等海鮮。然後跟大米共同熬制成一鍋粥，不需要加任何調料，僅僅是海鮮自帶的味道，就能讓這鍋海鮮粥相當的有滋味。

海鮮粥熬好後，盛上一碗，端在手中。細細觀看下，隻見少許的螃蟹和魚蝦在滿是米花的粥中若隐若現，看着就格外的誘人。

等粥稍稍涼了一些，才是最适合喝粥的時候。擡起碗直接喝上一口，淡淡的海鮮味直接從碗沿竄進了客人的嘴巴之中，瞬間就能讓人胃口大開。再加上有着淡淡鹹香的米粥入嘴，嚼上兩口，隻覺得滋味十分的不錯，美味且讓人越喝越上頭。

東山羊肉

東山羊肉，也是海南四大名菜的其中之一。味道極為不錯，讓來往的遊客也都十分稱贊，這也導緻東山羊的名聲越傳越遠，讓更多的人都知道了它的美味。

東山羊肉所用的食材自然是産自于當地的東山羊了。這種羊的肉非常不錯，不僅沒有太多的膻味，吃起來也是相當的不錯。

做好的東山羊肉，冒着熱騰騰的香氣端到飯桌之中，香濃撲鼻的肉香，絕對能讓在場的每一個人都忍不住咽起口水。

當鮮嫩的羊肉填入口中，肚子裡面的饞蟲就瞬間平息了下來。

緊接着嘴巴裡就傳出了一陣羊肉自帶的香氣，牙齒不自覺地就開始嚼動了起來，把肥美的羊肉輕松咬爛，品嘗到鹹香的滋味，還有羊肉自帶的鮮美。簡直是太美味了，好吃到停不下來。

和樂蟹

來了海南，怎麼能不吃吃海鮮呢，和樂蟹，不僅是地道的海鮮美食，也是相當出名的海南當地名菜，非常值得大家去品嘗。

和樂蟹作為一道美食，本身用的和樂螃蟹就十分的不錯，不僅個大，裡面的膏肉也是相當的多。蟹肉好吃美味，蟹黃也是鮮嫩又可口，十分有滋味。

清蒸和樂蟹無疑是最能體現和樂蟹本身滋味的制作方法。做好的和樂蟹身體通紅，看着就知道，裡面的蟹肉絕對香的不得了。

打開殼子一看，就發現的确如此，白白嫩嫩的蟹肉暴露而出，看着就十分誘人。用勺子鏟上一口蟹肉塞進嘴裡，隻覺得滿嘴都是香氣，嚼上兩口，就覺得跟吃面包一樣，軟香軟香的，吃進嘴裡的蟹肉，也覺得特别筋道。

不過不要忘了螃蟹旁邊的蘸料，用蟹肉沾上一口料汁，再塞入口中，隻覺得蟹肉的滋味在一瞬間升華，鹹香可口，配合着有嚼勁的蟹肉，吃起來分外過瘾，好吃極了。

文昌雞

在海南，也有着“無文昌雞不成席”的有趣說法，所以聽了這句話，大家就能感受到海南人對于文昌雞的喜歡程度了。

而文昌雞就跟嘉積鴨一般，也是海南當地的四大名菜之一，它有着許多的做法，但其中最能體現雞肉滋味的做法，還待是白切才行。

制作海南文昌雞的主要食材，用的都是文昌市當地的飼養雞或者是土雞。用這種雞制作出來的白切雞肉非常不錯，肉質緊實，相當的有嚼勁。

做好之後，首先看文昌雞的菜相，黃黃嫩嫩的外皮裹着白白嬌軟的雞肉，表皮上還泛着淡淡的油光，第一眼就能将客人的目光吸引過來。而既然被吸引過來了，那肯定就是要先吃它了。

軟嫩的雞肉被夾起來，一定不要立馬塞進口中。而是要先沾沾旁邊的料汁，充分讓雞肉吸收料汁的滋味後，再填入嘴中，細細嚼咽。因為文昌雞肉質比較緊實，最好是慢慢地細嚼慢咽，不然雞肉中的鮮味肯定會被錯過。隻有慢慢的嚼，一點一點的将雞肉的滋味品嘗出來，你才會發現這道菜真正的魅力。

海南是個好地方，人美，景美，好吃得也多。

如果朋友們有機會去玩，就一定要玩一玩，逛一逛，還有吃一吃。

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