- 第 579 期 -

*文末有優惠優惠優惠

1

新來的椰子雞，真材實料！

線索①：揭蓋就變黃

每一鍋椰子雞，都是當着食客的面現開現倒椰汁。用足3個椰皇，再加入野生珍珠馬蹄、老椰肉和雞肉，蓋上鍋蓋就能等吃。全程不添加多餘的調味料。

一份椰子雞套餐足夠3-4人吃飽。清潤的椰皇汁水，混合着老椰肉，在砂鍋中漸煮到香甜味飄出。揭開鍋蓋竟發現湯底變黃，表面泛着一層金黃光澤。

湯底變黃，是因為那結實的3斤半走地文昌雞！大火煮5分鐘，立馬揭蓋開吃，這時候的椰子雞口感正好，雞肉肉質白嫩，還有一層椰汁的香甜。

吃肉前先喝一碗暖呼呼的椰子雞湯！雞肉的精華都融進了湯底裡，在原本香甜的基礎上，又多了一層香醇。

文昌雞肉質鮮嫩緊實，是越煮越好吃！原味吃一口，再喝一口湯，咀嚼之間，唇齒還會滲出椰汁的甜味，是大寫的“鮮”字。

邊煮邊吃，用小火慢慢打火鍋，煮到後面，雞皮是一夾就掉。雞肉依然鮮嫩，吸收湯汁後，味道更甜了呢！

線索②：經典蘸料讓雞肉更好吃

讓雞肉更好吃的秘訣就是蘸料！經典蘸料莫過于“金桔 沙姜 指天椒”，再适當加入醬油和花生油的搭配。

浸透椰汁的雞皮吃起來不僅不肥膩，還爽滑有彈性。蘸上少許蘸料，酸甜鹹辣，提味又不搶味，襯得雞肉愈發鮮美。

線索③：因湯底而特别的配菜

店裡的竹笙雞也很受歡迎。同樣用椰皇做湯底，加入“八大山珍”之一的竹笙。吸飽湯汁，口感變得爽脆，一口咬下還會爆汁，是幸福的感覺！

吃完雞肉，火鍋配菜涮起來~椰子片、莴筍、金針菇...每一款都和椰子雞很配。強推雪花肥牛和爆漿芝士丸，肥牛不散，芝士濃香，食過返尋味。

2

除了椰子雞，這裡竟然還有...

| 臻品酸菜魚 |

大份酸菜魚足有2.5斤的魚肉，滿滿一大盤，足夠三四個人吃到撐。剛上桌時，就能時不時聞到一股來自高壇酸菜的酸鮮味。

新鮮鲈魚去骨切片，在乳白色的酸湯中經過一次洗禮後，變得爽滑有味。融入酸菜和魚肉精華的湯底，喝着也特别醇厚鮮美。

| 霸王魚頭 |

霸王魚頭，剛上桌就能聞到濃郁的鮮辣味。這都是手工剁椒的功勞，由湖南師傅親手制作每一道工序，至少發酵一周以上，是别處吃不到的味道。

選用萬綠湖水庫的大頭魚，每一份都足有三斤半以上的重量。放進直徑40 cm的大白盤中，滿滿當當，超級霸氣。

愛吃魚頭的人都挑滑嫩的魚腦魚唇，也不乏有人愛厚實的魚頭肉。剁辣椒的鹹和辣讓魚頭變得入味，不僅外表誘人，就連味道也開胃可口。

| 永州血鴨 |

血鴨雖然外表不讨好，卻是湖南的傳統名菜之一。把小水鴨斬件切粒，用各種辣椒大火爆香，最後加入鴨血7成熟就出鍋，香辣爽口，是下飯的好菜。

| 過橋排骨 |

選用排骨中段，先鹵制再煎炸，最後淋上厚厚一層秘制調料。吃它最好上手直接啃，盡情感受大口吃肉的過瘾！

這道菜的特色莫過于外層的調料，各取了辣椒幹、花椒和小米辣等不同辣椒的香味，吮指回味。

| 大碗豬腳 |

它因一口隐約的辣味讓人愛不釋手。小火慢炖後，鮮辣的醬香味和幹辣椒的辣味都滲進了豬腳裡。輕咬就能脫骨，滿嘴膠原蛋白的粘稠。

| 手撕牛肉 |

專挑精瘦的牛腿肉，先腌制後下油鍋快炸。順着紋理撕扯，香脆而堅韌，鹹香辣麻，有越嚼越香的魅力。

| 椰皇炖蛋 |

椰皇炖蛋，是入口即化的口感。濃郁的蛋味混合着淡淡椰香，雞蛋變得非常嫩滑。椰殼内有一層乳白色椰肉，吃完炖蛋可以刮下來吃掉，很滋潤。

按照店員指示操作，即可享受以下優惠

▼▼▼

*以上活動酒水除外，最終解釋權歸椰興美食館所有

3

這家新店，一點都不簡單！

惠東的鴻興美食館是它的前身，4年時間讓它積累了一定口碑。今年，老闆将它的味道帶來了惠城，還特别聘請了有20年廚齡的湖南師傅做傳統湘菜。

惠城新店叫“椰興美食館”，剛開業竟也被不少吃貨推薦。店裡有寬敞的大廳也有私人包廂，滿足多人聚餐的同時，也能私人小聚。

他們不斷研究新菜式，“椰子雞 火鍋 湖南菜”的集合，讓你一次滿足多個願望。最近更有冬日新品-藥膳鴿子推出，聚餐吃什麼的問題再也不用煩惱啦！

覓食信息

惠城店 | 椰興美食館

地址 | 惠州市惠城區河南岸群芳路南岸尚景商住樓1層03号

營業時間 | 中午11:00-晚上22:00

電話 | 15820713578；0752-2072266

參考人均 | 30-60元（豐儉由人）

導航 |

惠東店 | 鴻興美食館

地址 | 惠州市惠東縣平山鎮黃牌下馬湖路1号（popo後門對面）

營業時間 | 下午17:30-次日淩晨05:00

聯系電話 | 15820713578；8816111

你可以笑一下嗎？

那我的這碗湯就更甜了

-END-

廣告 | 椰興美食館

*部分圖片由商家提供

原創歸美食惠州所有

未經允許轉載

将追究法律責任

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!