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啤酒大盤雞如何做

生活 更新时间:2024-07-31 16:10:03

啤酒大盤雞如何做?食材:雞肉500g,土豆300g,洋蔥100g,青椒50g,啤酒300ml,大蔥1根,姜20g,蒜1頭,花椒适量,幹辣椒适量,八角适量,老抽适量,油适量,鹽适量,豆瓣醬适量,我來為大家科普一下關于啤酒大盤雞如何做?以下内容希望對你有幫助!

啤酒大盤雞如何做(啤酒大盤雞的做法)1

啤酒大盤雞如何做

食材:雞肉500g,土豆300g,洋蔥100g,青椒50g,啤酒300ml,大蔥1根,姜20g,蒜1頭,花椒适量,幹辣椒适量,八角适量,老抽适量,油适量,鹽适量,豆瓣醬适量。

先把所有的食材洗幹淨切好備用。一般飯店裡的土豆切的塊頭都比較大,但是我們要适當切小一點,畢竟,家裡的火跟飯店不一樣,切太大土豆很不容易熟,也不容易入味。蔥切段,青椒和洋蔥适當切大一些。

如果人多的話可以買整隻雞,所以隻買了兩個雞腿,可以在賣的地方讓人家直接給你剁成塊。雞肉先用水簡單洗一下,去掉一些油脂,然後在鍋裡加水抄一下,抄的時候可以放幾顆八角,去腥味。

雞肉抄好,撈出把鍋裡的水倒出來涮幹淨,倒油加熱,放入适量花椒,爆香然後将花椒撈出來,加入準備好的幹辣椒,蒜瓣,姜,翻炒兩下就可以将剛才撈出的雞肉倒入鍋裡翻炒。

看到雞肉微黃,加入切好的大蔥和一勺豆瓣醬繼續翻炒一分鐘。然後半罐準備好的啤酒,加熱半分鐘之後,加入切好的土豆翻炒一下,再加入一勺豆瓣醬,翻炒一分鐘,然後倒入剩下的啤酒蓋上鍋蓋,炖上3分鐘。

開鍋,把切好的青椒和洋蔥放進鍋裡翻炒,再加入适量的鹽和醬油,翻炒一分鐘就可以收汁出鍋了。

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