洋蔥進入人類食譜已有至少3500年曆史。在古羅馬，他是激勵士兵打勝仗的标志，在印度它是國民防暑藥……它雖然外形普通，卻是一種受到各國人民熱捧的超級食物，為什麼這麼說呢？因為它作用大啊！

秋季到了，流感也會漸漸靠近我們，洋蔥也可以幫上忙，出演《還珠格格》而走紅的“小燕子”趙薇女士也因為感冒而咳嗽不止，不過靠着劇組阿姨的一碗洋蔥湯，就奇迹康複啦！

▲趙薇女士在自己的微博發布洋蔥治好咳嗽 截圖。

冬天來了，怕血栓突然發作，洋蔥也可以幫到我們哦。洋蔥的好處，已經是全世界人們所一直公認的，惟獨我們中國人吃得少一點……好處有哪些呢？我們一起來看看：

熱洋蔥：感冒消炎

炒洋蔥：補鈣

涼拌洋蔥：防哮喘

洋蔥汁：防治心髒病

醋泡洋蔥：降糖

紅酒泡洋蔥：緩解失眠

洋蔥為何如此受歡迎？

1每天吃半個生洋蔥，對心髒的保健特别有效果

生吃半個洋蔥能夠保護心血管，這其實一直是國外的一個“自然療法”，也就是外國人的“土方”。沿用了十幾年。德國平均每人每年吃下近10公斤洋蔥。這個方子有一個這樣的故事：

是說在法國，有一個人養了一匹特别名貴的馬，就突然得了血栓，然後癱瘓在地，于是他的主人就連續給馬吃洋蔥，非常神奇的是，過了幾個小時，這個快暈厥過去的馬就似乎有點精神了。

結果沒想到，這馬特别願意吃洋蔥，幾天之後這個馬就痊愈了。于是這個人就把這個消息告訴了醫生，醫生發現這個馬的康複确實和洋蔥有關。

這個故事的真假我們無從考證，說到這裡您可能将信将疑：洋蔥真這麼好？現代科學研究發現，生吃洋蔥保護心髒的效果是通過降低低密度膽固醇（壞膽固醇），防血栓，防止冠狀動脈硬化的。

香港大學曾經做過一個白鼠實驗，讓小白鼠吃下許多高膽固醇的東西，然後服用一定量的洋蔥，觀察發現，洋蔥确實有降低心血管疾病的風險的作用，而且還不傷害好膽固醇。

▲香港大學發布研究結論

2化解血栓，降低壞膽固醇，而不傷害好膽固醇

化血栓這個作用主要是來源于洋蔥含有一種獨一無二的營養素——前列腺素A。

這種營養素隻在3種食物中有，另外兩種更加少見，其一是薤（音同“謝”）白，僅僅是作為中藥在用，另一種是蔥白頭。而洋蔥是這三種食物中含得最多的。

我們講這個前列腺素A，其實跟前列腺的關系并不大，它最開始發現是從前列腺中發現的，但是可以說最著名的作用是一個血管擴張劑，所以它對這個血栓、血管擴張都會有作用。

現在一些老年人去體檢，會發現不可避免的有動脈硬化，血管硬化，這都是退行性的問題，我們建議一旦查出來有這個問題的朋友，可以每天吃點洋蔥，當然必須是吃紫色的。

最好的吃法是生吃，這樣保存有效成分有機硫化物，如果您煮上十分鐘，可能就沒用了。不過生吃确實比較辣，怎麼下口呢？建議大家配一個神器：米酒（醪糟）。

做法

先把洋蔥切碎，把水煮開，等水開後，再把洋蔥放到水裡，滾一下（不要久煮），然後放甜酒，關火，就行了。米

酒洋蔥湯除了能對付血栓，還能幫助排寒散寒。醪糟，這個是通心陽的，擴張血管的，很多人覺得血管狹窄了，去醫院打輸液做保養，我們喝這個就行啦，這裡說的是打點滴做保養，如果是急救，當然還是靜脈注射的哦！

3洋蔥切開，擺在家裡頭，殺菌抑菌

早在上世紀50年代，科學家就發現洋蔥具有一定的殺菌效果。随着研究的深入，人們發現，洋蔥中的含硫化合物具有抑制革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌活性的作用。

此外，洋蔥的提取物對一些黴菌、真菌等有一定的抑菌活性……總之，您通俗的理解成：洋蔥的殺菌功力很強大就行了。

洋蔥這些殺菌的作用最然不能直接殺死流感病毒，但是絕對能夠一定程度上清除流感病毒的資深溫床，從而保護全家人的健康！我們建議大家把洋蔥切開來擺放，這樣硫化物能夠有效的揮發出來，保護效果則更好。

4防止皮膚被陽光曬後的老化

洋蔥皮也是個好東西，這是印度一個農村的方子，用的是洋蔥外面的紫色薄皮泡水。

這個皮很薄，半透明的不要扔掉，不光有花青素，還有一個叫做檞黃素的東西，這個東西是主要幫助皮膚的，經常用這個曬幹的洋蔥皮泡水喝就可以獲取，而且是用來改善膚質的，中老年人特别是女性，喝了很好的。

吃法：生吃、熟吃

洋蔥有紫皮、黃皮、白皮三種。其中紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃皮、白皮的高。上面所說的洋蔥，也都是紫皮的哦！

生吃：營養好，但是需要适應一段時間

這個上面提到過，洋蔥生吃最不破壞其中的營養成分，但是因為太辣口，可能不是所有人都吃得消，可在炒熟的蔬菜上放切片的生洋蔥，就着主食吃，就不會太辣，美味又不失營養。

榨汁：這個散寒作用好

這個比較接近開頭小燕子趙薇女士 的治咳嗽的方子。将洋蔥榨汁，加入牛奶和蜂蜜也可以最大程度的保留洋蔥的營養成分，牛奶和蜂蜜則可以适當掩蓋洋蔥的辛辣。

▲洋蔥牛奶奶昔。

洋蔥不光可以吃，還可以用

1.去油漆味：把一隻洋蔥切成片浸在一盤冷水中，置于室内，新漆的房間或家具味道就可以被除掉。

2.碗櫃除蟑螂：碗櫃裡放一盤切好的洋蔥片，不僅會驅走蟑螂，還可防止食物變質。

3.土豆更美味：煮土豆時放幾片洋蔥，或用洋蔥的湯來煮，味道會更好。而且也可以一定程度幫助養生。

4.去魚腥：大多數人不太适應魚腥味道，如果放少量洋蔥在油中炸魚，即可除去腥味。

5.洗玻璃杯子：把洋蔥切開，然後用洋蔥内部擦洗玻璃杯的杯壁，就可以讓玻璃杯光亮如新。

6.頭皮屑：把洋蔥磨成泥，用紗布包好，輕輕擦拭頭皮，可治療皮屑過多。

7.養護植物：榨取洋蔥汁液，加一半水，每隔3～5天噴一次花卉，連噴3次就能消滅最頑固的紅蜘蛛。

小小洋蔥，作用真的很大哦！不要覺得洋蔥是外國人的東西，咱們中國人也要吃起來！溶血栓保通暢，防流感身體好~

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