小米粥是陪伴梁老師這一代人長大的食物，在梁老師所在的華北平原，一直都有熬小米粥的習慣，現在還在持續，每次回老家，梁老師的母親都會熬小米粥給孩子喝。
聽老人講，在舊年間，喂養孩子困難，沒有奶吃的孩子，最早接觸的食物就是小米粥，用小火慢熬，熬很久，不放太多的米，一直把湯汁熬的粘稠，用那個米汁代替母乳給嬰兒吃，算是老一代人最早的天然輔食了，近幾年，随着對飲食結構的認識不同，小米粥的吃的似乎越來越少了，張文宏教授曾公開呼籲過，早餐不建議兒童吃粥，建議吃牛奶和雞蛋，補充高營養、高蛋白。
梁老師作為内分泌醫生，是支持張文宏教授的，小米粥主要成分是碳水化合物，升糖指數70多，屬于高碳水食物，再經過熬煮，特别容易吸收，升糖會很明顯，一般不建議糖友們熬小米粥喝，雖然小米也含有蛋白，但是蛋白的含量偏低，相比較于牛奶、豆漿，蛋白含量要低很多，作為長身體階段的兒童，糖類是不需要這麼多的，過多的糖類會在體内轉化成脂肪，反而會增加肥胖的幾率。
作為吃了一輩子小米粥老年人，改不過來吃粥的習慣怎麼辦呢？沒有糖尿病，怎麼吃都沒有問題，有胰腺能完全的分解，小米粥熬煮完隻是變得特别容易吸收。相比較作為主食的大米，小米的升糖指數還低一點，甚至，小米屬于粗糧您知道嗎？既然是作為粗糧且主食，我們可以拿小米粥蒸米飯了，沒錯，小米和大米的比例按照1：1或者1：2是可以作為糖尿病餐的主食來吃的。
雖然說小米的綜合營養算比較低的，但是就健康角度來講，比大米要好一點，因為小米的膳食纖維是大米的四倍，對促進胃排空，降低餐後血糖有比較好的效果，隻是要犧牲掉一些口感。隻要是富含纖維的食物，在口腔中的感覺都不如大米和白面甜膩順滑，精米精面對健康不利梁老師不再強調，但凡是富含碳水化合物的食物，在熬煮後都難免成為升糖大戶，像小米粥，大米粥，紅豆湯等等都一樣。
把小米粥給做主食蒸了，湯怎麼辦？以前之所以選擇小米粥，是因為小米粥制作方便，不用守着看着，不用計算用量，原料容易保存，可以選擇其他的湯類，比如紫菜湯就很好，昨天梁老師的舍友熬了蘿蔔湯，以前梁老師都是煮完蘿蔔後把煮蘿蔔的湯都掉，現在才知道，煮過白蘿蔔的湯也這麼好喝，而且，這個湯小比較與小米粥，升糖會低很多，它不是碳水為主，您也可以試試。
最後總結一下，對糖友來說，小米粥是可以吃的，是作為粗糧和大米一起蒸着吃，不要再熬粥了，湯汁類的，就用蔬菜代替吧。
我是梁老師，關注糖尿病，關注健康，希望能夠幫到你。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
