醬雞胗怎麼醬好吃正宗?主料：淨雞胗1000克 調料：紅色老鹵1000克，蔥段20克，姜片10克，香油适量，五香料包1個(内裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各适量) ，我來為大家科普一下關于醬雞胗怎麼醬好吃正宗?以下内容希望對你有幫助!
主料：淨雞胗1000克。
調料：紅色老鹵1000克，蔥段20克，姜片10克，香油适量，五香料包1個(内裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各适量)。
雞胗用溫水浸泡，刮洗幹淨。
鍋内放入清水燒熱，放入雞胗，加熱奎沸，待雞胗燙透撈串，再用清水沖涼。
鍋内放入适量清水，加入紅色老鹵、蔥、姜、香料包，燒沸後放入燙好的雞胗，用慢火醬熟，取出後抹上香油即可。食用時切片裝盤。
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