家常鬼子姜?洋姜，在農村生活的過的朋友肯定對這種蔬菜不陌生這種蔬菜原産自北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國屬外來物種，所以有的地方稱其為“鬼子姜”，學名菊芋是農村非常常見的一種常用蔬菜，生命力很強，幾乎不用管理，今天小編就來聊一聊關于家常鬼子姜?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常鬼子姜

洋姜，在農村生活的過的朋友肯定對這種蔬菜不陌生。這種蔬菜原産自北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。屬外來物種，所以有的地方稱其為“鬼子姜”，學名菊芋。是農村非常常見的一種常用蔬菜，生命力很強，幾乎不用管理。

一、鬼子姜營養豐富，能養胃護腸、提高免疫力

鬼子姜長得十分好看，開着黃色的小花，像向日葵一樣蓬勃。其根莖高、葉型好看，還有白色的絨毛。雖然叫“姜”，但是一點姜味都沒有，反而十分甘甜可口。是四川地方主要的一種榨菜、泡菜原材料，那叫一個美味！

這種比較“賤”的蔬菜，營養十分豐富，富含氨基酸、糖、維生素等大量物質。并含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。每100克中，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克。味道甘甜，能夠清熱涼血，調節腸胃功能、改善脂質代謝，養胃護腸、提高免疫力。

二、治療慢性胃炎、糖尿病

鬼子姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，鬼子姜中含有一種與人類胰腺裡内生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用後同樣能夠得到緩解。是一種用來治療糖尿病的天然食材。

而且鬼子姜對于腸胃非常有幫助，尤其是消化不良、慢性胃炎、慢性腸炎，效果顯著。這是因為鬼子姜中含有一種低聚果糖，能夠很好的平衡腸道菌群，改善胃部、腸部的菌群情況。對于慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等都有很好的緩解作用。其醫療價值已經被美國和日本格外重視，是一種能夠用于活躍腸道菌群、治療慢性胃炎的天然藥材，可以提煉成保健品和藥品。

三、鬼子姜是中國市場“雙歧因子”等保健品的天然原料，美國每年需要幾百萬噸

鬼子姜含有一種低聚果糖，具有良好的促進雙歧杆菌增殖活性，能誘導腸道内以雙歧杆菌為代表的有益菌大量繁殖，改善腸道微生物環境，提高人體免疫力，且能結合腸内有毒物質，并促進排出體外，此外，還具有降低血清中膽固醇含量，降低血糖和分解緻癌物等功能。對于胃癌、腸癌等有很好的防治作用。目前我國市場上的“雙歧因子”等醫藥保健品，均以鬼子姜為原料。要想腸胃好，多吃鬼子姜吧！

鬼子姜還被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。而且美國每年需要大量的鬼子姜，用來提煉低聚果糖。其每年市場消費量約為8萬噸（高純度低聚糖粉末），用于功能型飲料、食品的添加劑。而這8萬噸的高純度聚糖粉末，起碼需要在幾百萬噸鬼子姜中提煉，可見其多麼有價值。

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