魚糕木耳香菇湯-tft每日頭條

魚糕木耳香菇湯

生活更新时间:2025-04-05 00:32:33

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）1

年年有魚，年年有餘！過年必備魚類，紅燒、清蒸、燒湯皆可。魚肉鮮嫩，蛋白質豐富，煮成魚湯，很是鮮美！搭配了木耳、松茸，鮮上加鮮！葷素搭配，一碗都有！冬日喝一碗暖呼呼的魚湯，還是很不錯的！當然也少不了菜籽油，獨特風味，去腥效果也不錯，炒辣味年菜很合适，不過家有小朋友，還是炖上一鍋鮮湯更合适！

By 塵暁【豆果美食官方認證達人】

用料

魚塊一碗
松茸 2隻
木耳一碗
菜籽油 25毫升
姜片 2片
料酒 1勺
清水适量
鹽 1勺
蔥一根

做法步驟

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）2

1、買回的魚切成合适大小的塊，撒上2勺鹽（配方外）抓勻腌制15-20分鐘。木耳需要提前用溫水泡發，清洗幹淨。松茸洗幹淨後切成薄片。

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）3

2、幹淨無水不粘鍋中倒入菜籽油，提香去腥，還是菜籽油更為合适。炖出的魚湯，更香。

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）4

3、開大火熱油，下姜片爆香。

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）5

4、倒入腌制好的魚塊，翻炒至魚塊表面金黃色。

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）6

5、淋上小半勺料酒。然後倒入清水，沒過魚塊，開大火煮開。

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）7

6、轉小火炖15分鐘，然後加鹽調味。

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）8

7、接着先放木耳炖煮5分鐘。

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）9

8、接着再放松茸片，攪勻後一起炖煮2分鐘，關火。

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）10

9、出鍋，裝入碗裡，撒上蔥花，完工。

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）11

10、成品

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）12

11、成品

魚糕木耳香菇湯（福氣年夜菜松茸木耳魚塊湯）13

12、成品

小貼士

1、魚塊腌制一下，炖煮出來比較入味。 2、要用菜籽油炒到魚塊微微金黃再加水炖煮，魚肉不會散開。

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