tft每日頭條

 > 生活

 > 泡菜怎麼做最好

泡菜怎麼做最好

生活 更新时间:2024-11-24 18:45:39

泡菜怎麼做最好?做泡菜的容器最好用玻璃的,可以随時看清楚泡菜腌制的程度,腌好的及時地撈出來吃掉一定要注意:泡菜壇子洗幹淨之後,不能再用手去摸壇子的裡面,尤其是有油的手,這樣泡菜非常容易變質,接下來我們就來聊聊關于泡菜怎麼做最好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

泡菜怎麼做最好(做好泡菜的竅門介紹)1

泡菜怎麼做最好

做泡菜的容器最好用玻璃的,可以随時看清楚泡菜腌制的程度,腌好的及時地撈出來吃掉。一定要注意:泡菜壇子洗幹淨之後,不能再用手去摸壇子的裡面,尤其是有油的手,這樣泡菜非常容易變質。

把剝好的蔥姜放入罐子。如果希望泡菜的口味偏辣一些,可以放一個尖椒,但是不宜放多,太辣了就把泡菜的味道遮住了。蘿蔔要放在壇子的最底下,因為它比别的東西熟得慢。

黃瓜熟得快,放上面,要盡早吃。選做泡菜用的黃瓜也有講究的,要“頂瓜帶刺兒”,就是黃瓜上面的刺要硬硬的,這樣的黃瓜才是最新鮮的。

選長豆角也有竅門的,要選細溜溜的、嫩嫩的,捏起來發硬的。

把長豆角放進去的時候,要一绺一绺地盤在壇子裡,這樣既能節省空間,又可以在腌制好的時候,用筷子能方便夾出來。

最後,可以在靠近壇子口的地方,再塞點胡蘿蔔、黃瓜,這樣能把下面的豆角給壓下去,防止它漂在表面。

鹽,細鹽一大壇子泡菜大概需要二兩左右就可以了。然後再加入半兩高度酒,它有殺菌、提香的作用。最後把花椒水倒入壇子裡,剛好可以沒過菜,就大功告成了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved