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如今大家的物質生活條件都已經很好了，飲食也越來越豐富，但豐富的同時問題也越來越明顯。

炸雞、漢堡、薯條這類油炸的快餐，幾乎成了年輕人和小孩子的最愛，雖然多數父母都知道這類食品不健康，往往也不讓孩子常吃。

但父母們隻知其一，不知其二，油炸類的“垃圾食品”确實不利于孩子的健康和發育，但還有一類“低質量碳水”食物，比油炸高鹽的食物對孩子的傷害更大。

什麼是低質量碳水食物？

我們知道，人體每天都需要攝入一定的碳水，其實這裡的碳水就是我們常說的“糖類”，我們日常食用的米、面、豆類等都有碳水化合物。

而碳水質量低，不是指食物中的碳水含量少，恰恰相反，食物中的糖化指數過高，就是我們常說的低質量碳水食物。

低質量碳水對我們有哪些危害？

簡單來說，如果食物中的糖指數較高，那麼食物進入身體後，就會釋放出大量的糖分，這種糖分會使血糖變高，對身體有害，這種食物中的碳水，就屬于低質。

國外雜志《BMJ》研究發現，長期食用這種低質量的食物，會增加患心血管疾病的風險，而且這種飲食習慣要比高油、高鹽、高脂肪的飲食習慣傷害更大。

對兒童而言，長期食用低碳水食物，不僅影響發育導緻肥胖，對健康的隐患也很大。

生活中比較常見的第一大類低質量碳水食物，就是我們一日三餐都離不開的精細糧以及精加工糧食制作的食物。

我們吃的大米都是精米，但其實在加工水稻時就已經去了殼，也就是胚芽，但其實被剝掉的胚芽中是有豐富營養的。

被加工成精米後等于去掉了營養，就隻剩下碳水，營養大大流失，大米和白面都是如此。那麼由這類精加工面粉制作的饅頭、面條等也是很常見的低質量碳水。

另外一種很常見的低質量碳水，就是糖、甜品、飲料等含糖量較高的食物。這類食物吃起來甜甜的，能讓心情變好，但對牙齒、身體發育都是利大于弊，家長還是要合理控制孩子攝入。

孩子正是成長發育的關鍵期，飲食是特别重要的，低質量碳水、油炸、高油高鹽等食物都應該少吃，在低齡的階段養成好的吃飯習慣，保證飲食健康也非常重要。

首先父母要好好吃飯

如果父母吃飯時“挑三揀四”，那麼孩子就會受父母影響，有選擇地吃東西，久而久之就變得挑食。尤其是媽媽，更應該用好的飲食習慣去影響孩子。

少吃精細糧、多吃粗糧

粗糧的營養價值高，但越來越多人還是偏向有“精細”二字的糧食，其實不代表這些糧食是精品，隻是加工步驟增多而已。

而粗糧少了不必要的加工，膳食纖維和營養價值都要更高，裡面含有兒童身體發育階段必不可少的營養。

保證食物的種類和口味豐富

飲食習慣其實從添加輔食開始就逐漸形成了，因此在給孩子添加輔食的過程中，要一點點嘗試，盡可能給孩子多一些種類和口味的選擇，擴大孩子對食物的接受範圍。

身體發育所需要的營養應該是來自很多方面的，牛奶、水果、蔬菜中同樣有孩子需要的營養物質，保證基本營養的攝入就足夠，父母千萬不要盲目給孩子買補品，否則可能會适得其反。

【今日互動】

你知道精細糧其實是低質量碳水食物嗎？

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