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怎樣做泡菜

生活 更新时间:2024-09-06 12:48:31

怎樣做泡菜?在一個幹淨無油的鍋内加入準備做泡菜水的清水和鹽,加熱使鹽溶化,然後晾涼 ,接下來我們就來聊聊關于怎樣做泡菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣做泡菜(泡菜怎麼做的)1

怎樣做泡菜

在一個幹淨無油的鍋内加入準備做泡菜水的清水和鹽,加熱使鹽溶化,然後晾涼。

加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒。

将冷卻的鹽水倒入樂扣樂口玻璃密封罐中,水的量應該在泡菜壇子的2/3處,樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐上很貼心地标出了“發酵食品最高儲存容量線”,因為在腌制的過程中,密封罐内會産生氣體,所以不能裝得太滿。

加入洗淨晾幹(一定要晾幹,最好風幹一天,減少水分含量)以後的新鮮蔬菜,将其浸沒在鹽水中。

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