㊙️絕對無敵下飯的家常菜之青椒肉絲,簡單易做,比飯店裡還好吃,超級下飯
1.肉絲加入1勺生抽➕1勺老抽➕1勺澱粉抓拌均勻備用。
2.青椒切絲,蒜切成蒜末備用。
3.調醬汁:碗中加入1勺老抽➕1勺澱粉➕少許糖、鹽➕一勺蚝油➕小半碗清水,攪拌均勻備用。
4.熱鍋下油,油溫七成熱放入蒜末爆香,加入肉絲炒至焦黃起鍋備用。鍋中熱少油将青椒絲炒至斷生,加入肉絲,倒入攪拌好的醬汁,大火炒至湯汁濃稠即可起鍋。
這樣做出來的肉絲不僅滑嫩還入味,湯汁用來泡米飯不會油,還下飯!
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