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豆皮結怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-23 10:10:55

豆皮結怎麼做好吃?烹饪食材：五花肉，豆腐皮，料酒，大蔥，生姜，八角，香葉，冰糖，老抽，鹽，食用油，我來為大家講解一下關于豆皮結怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

豆皮結怎麼做好吃

烹饪食材：五花肉，豆腐皮，料酒，大蔥，生姜，八角，香葉，冰糖，老抽，鹽，食用油。

五花肉選擇下五花最為合适，洗幹淨之後切成大塊冷水放入鍋中，鍋中水中加入一勺料酒，少許蔥姜，大火燒開，将五花肉焯水。五花肉焯熟之後撈出來沖洗幹淨，然後再切成小塊。

準備好蔥姜，八角和香葉，蔥切成段，生姜切成片。鍋中添加少許食用油燒熱，然後放入冰糖小火慢慢翻炒，直到将冰糖完全炒化變成深棕色。

再将焯過水的五花肉放入鍋中，煸炒均勻，直到五花肉上色。然後放入蔥，姜，八角和香葉煸炒出香味，因為五花肉中的油脂比較多，所以煸炒的時候盡量多炒一會，将油脂炒出來，這樣吃的口感就不會很膩。

加入一大碗水燒開，然後再放入老抽和鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋炖煮一個小時。

豆腐一清洗幹淨之後切成長條，然後再對折打一個結，這樣豆皮結就做好了。一個小時之後打開鍋蓋，将制作好的豆皮結全部放入鍋中，翻炒均勻再炖煮10~15分鐘左右，讓豆皮結完全入味。

大火收幹湯汁就可以關火出鍋了。

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