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豆皮結怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-28 07:44:56

豆皮結怎麼做好吃?烹饪食材:五花肉,豆腐皮,料酒,大蔥,生姜,八角,香葉,冰糖,老抽,鹽,食用油,我來為大家講解一下關于豆皮結怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

豆皮結怎麼做好吃(紅燒豆皮結這樣做)1

豆皮結怎麼做好吃

烹饪食材:五花肉,豆腐皮,料酒,大蔥,生姜,八角,香葉,冰糖,老抽,鹽,食用油。

五花肉選擇下五花最為合适,洗幹淨之後切成大塊冷水放入鍋中,鍋中水中加入一勺料酒,少許蔥姜,大火燒開,将五花肉焯水。五花肉焯熟之後撈出來沖洗幹淨,然後再切成小塊。

準備好蔥姜,八角和香葉,蔥切成段,生姜切成片。鍋中添加少許食用油燒熱,然後放入冰糖小火慢慢翻炒,直到将冰糖完全炒化變成深棕色。

再将焯過水的五花肉放入鍋中,煸炒均勻,直到五花肉上色。然後放入蔥,姜,八角和香葉煸炒出香味,因為五花肉中的油脂比較多,所以煸炒的時候盡量多炒一會,将油脂炒出來,這樣吃的口感就不會很膩。

加入一大碗水燒開,然後再放入老抽和鹽翻炒均勻,蓋上鍋蓋炖煮一個小時。

豆腐一清洗幹淨之後切成長條,然後再對折打一個結,這樣豆皮結就做好了。一個小時之後打開鍋蓋,将制作好的豆皮結全部放入鍋中,翻炒均勻再炖煮10~15分鐘左右,讓豆皮結完全入味。

大火收幹湯汁就可以關火出鍋了。

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