tft每日頭條

 > 生活

 > 高筋面粉做發糕的後果

高筋面粉做發糕的後果

生活 更新时间:2025-02-23 03:32:25

高筋面粉做發糕的後果?用高筋面粉做發糕,由于面團比較緊實,蒸出來的發糕膨脹率會不好,蒸好之後也容易回縮;而且高筋面粉做的發糕吃起來也會比較的幹、硬,口感不加,今天小編就來說說關于高筋面粉做發糕的後果?下面更多詳細答案一起來看看吧!

高筋面粉做發糕的後果(高筋面粉做的發糕口感不佳)1

高筋面粉做發糕的後果

用高筋面粉做發糕,由于面團比較緊實,蒸出來的發糕膨脹率會不好,蒸好之後也容易回縮;而且高筋面粉做的發糕吃起來也會比較的幹、硬,口感不加。

普通面粉其實就是中筋面粉,蛋白質含量在8.0%-10.5%左右,用途最廣,大多數面食都可以用它來做。用普通面粉做出來的發糕,會比較Q彈,更濕糯一些。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved