怎樣炸花生米?生花生米洗淨控幹,一是為了洗淨灰塵,二是因為沖洗後受熱均勻,不容易炸糊,我來為大家科普一下關于怎樣炸花生米?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
生花生米洗淨控幹,一是為了洗淨灰塵,二是因為沖洗後受熱均勻,不容易炸糊。
炸花生米應涼油下鍋,熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導緻外焦内生。
中火下翻炒,直到花生米為金黃色、且鍋内幾乎沒有小泡時撈出,這時的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了。
将花生米撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然後将花生米盡量攤平,等完全涼後再撒上少許白糖,經過這樣處理的花生米酥脆一緻,色澤美觀,香味可口。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!