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如何做蘆筍湯

生活 更新时间:2025-03-06 12:14:15

如何做蘆筍湯?原料:蘆筍1000克,雞清湯400毫升,鮮奶油100克,蛋黃2個,土豆2個,精鹽、胡椒粉适量 ,下面我們就來說一說關于如何做蘆筍湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做蘆筍湯(制作蘆筍湯的方法)1

如何做蘆筍湯

原料:蘆筍1000克,雞清湯400毫升,鮮奶油100克,蛋黃2個,土豆2個,精鹽、胡椒粉适量。

蘆筍去硬皮,洗淨,煮鍋内放清水500毫升,放蘆筍煮15分鐘,撈出。

蘆筍煮軟的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入鍋内;土豆去皮,洗淨,入鍋。再加雞湯和煮蘆筍的水,用溫火煮25分鐘。

撈出場裡的菜。經絞菜機絞成菜泥;蛋黃加鮮奶油,打成蛋液後,菜泥混合,攪拌,倒入湯裡,攪打,放鹽和胡椒粉,調好口味,再燒開,加入備用的嫩蘆筍。入場碗,上桌即可。

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