馬上就要到了正月十五了，正月十五被稱為元宵節，是中國傳統的節日，等到這個元宵節一過，年也就算是徹底過去了。元宵節的傳統習俗也非常的多，像是猜燈謎，賞花燈，吃元宵，還有舞獅子等等。
元宵，是中國傳統小吃之一，屬于元宵節節日習俗。 北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。 今天，我們換種吃法！湯圓炸着吃，好吃又簡單！大人小孩都愛吃，一口一個停不下來。不過大家應該也自己在家裡面做過炸元宵，要不就是都黏在一起，要不就是炸的元宵餡哪裡都是。所以元宵要是炸的好的話，要注意下面這2步。
炸好的元宵外皮金黃酥脆，餡料甜蜜香濃，外酥裡糯，比煮的口感更美味。怎麼樣？看起來是不是比清水煮湯圓更有食欲？聰明如你，一看就會。元宵節也為家人做一款精品炸湯圓吧！再簡單的菜品浸潤了愛的味道也變得美味起來，不信你也試試吧！最後，祝大家元宵節快樂，保佑國泰民安，山河無恙。
【炸元宵】
——所需食材——
元宵18個，雞蛋1個，鹽1克，面包糠25克，食用油适量。
【制作步驟】：
1、準備好一會要用到的食材，雞蛋打進小碗裡面，準備好面包糠，元宵也提前從冰箱裡面取出來，稍微的解一下凍。建議大家準備面包糠的時候要用這樣金黃色的，寓意黃金滿地，顔值也高。
2、鍋裡面加入适量的清水，燒開了以後我們再将湯圓下進去，煮熟了以後撈出來。元宵一定要先煮熟了以後再下鍋炸。
3、撈出來的元宵，分量是可以根據自己的胃口來增減的。
4、然後夾起來一個元宵，先放進蛋液裡面，裹上一層雞蛋液，然後用再放進面包糠的碗裡面，均勻的裹上面包糠。
5、依次将所有的元宵都裹好了。
6、鍋裡面加入适量的食用油，油溫燒至6成熱的時候，依次将湯圓都下進去，并且間隔的均勻一點，用小火加熱，慢慢地炸。注意炸元宵的火候，要讓元宵受熱的均勻，才不會容易爆裂。
7、把元宵炸至金黃色了以後夾出來，放在油紙上面把油分瀝幹。然後裝進盤子裡面，就可以美美地享用了，外脆裡軟的，好吃還不膩。
【小貼士】：
2、炸元宵時，如果是像我這樣自己做的可以直接下鍋炸，如果是買來的速凍元宵，直接炸是大錯特錯的。一定要提前解凍，少了這一步，元宵不脆，餡料爆裂熱油四濺，解凍後的元宵沒有冰碴子，炸起來外皮金黃酥脆更美味。
3、全程小火炸，如果油鍋太熱，可以離火一會再繼續炸。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
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