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新鮮的竹筍怎麼保存

生活更新时间:2024-08-31 10:15:14

新鮮的竹筍怎麼保存?沙藏：主要适用于完好無損未脫皮的竹筍即用大缸或者大桶在底部鋪5厘米厚的濕沙，然後将采回來的竹筍梢頭朝上擺放在沙土上，然後再用濕沙将竹筍蓋住，以摸過竹筍上部8~10厘米，再将大缸或者桶封口放在陰涼通風處即可定期給沙子噴水保持内部濕潤，這種方法是竹筍保存在濕潤的土壤中，可以減少失水和纖維化，能夠保鮮1~2個月，下面我們就來說一說關于新鮮的竹筍怎麼保存?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

新鮮的竹筍怎麼保存

沙藏：主要适用于完好無損未脫皮的竹筍。即用大缸或者大桶在底部鋪5厘米厚的濕沙，然後将采回來的竹筍梢頭朝上擺放在沙土上，然後再用濕沙将竹筍蓋住，以摸過竹筍上部8~10厘米，再将大缸或者桶封口放在陰涼通風處即可。定期給沙子噴水保持内部濕潤，這種方法是竹筍保存在濕潤的土壤中，可以減少失水和纖維化，能夠保鮮1~2個月。

密封保存：适用于少量竹筍。即将未去殼且無損傷的竹筍放在壇子、罐子或者塑料袋中，灑少量水将封口密封，放在陰涼通風處即可。這種方法最長可以儲存一個月。适用于少量短期儲存。

冷凍保存：适用的量更小。這種方法儲存下來的竹筍再次食用時口感上可能不太好。将少量的竹筍放在塑料袋或者保鮮膜中放在冰箱冷藏室，這種方法最多可以保存1周左右。或者将竹筍去皮洗淨切成條沸水煮熟後瀝幹水分放在冰箱冷凍室，這種方法可以保存1年，再次食用是解凍即可。不過這種方法不能很好的保存竹筍的口感，味道會有變化。

脫水保存：适用範圍比較廣。可以是少量的也可以是大量的。即将竹筍去皮洗淨切成條，撒上一些鹽，在陽光下曬幹，或者用鹽腌一段時間後将竹筍泡在鹽水中，随吃随取。脫水保存的竹筍，再吃的時候就吃不到剛挖出來那種新鮮的口感了，不過這種方法儲存的時間也比較長。

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