洋蔥和木耳都是非常健康，非常營養的食材，很多朋友比較喜歡吃，今天就用洋蔥搭配木耳跟大家分享一道特别好吃的美食，洋蔥炒木耳，這樣做出來洋蔥炒木耳，補鐵又補鈣，排毒又養顔，口感鮮嫩又爽滑，非常好吃，而且它的做法是非常簡單的，整個烹饪過程不超過20分鐘，那麼接下來咱們就一塊去看一下洋蔥炒木耳的詳細烹饪步驟吧。

【洋蔥炒木耳】

【烹饪食材】木耳，白糖，食鹽，雞蛋，食用油

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的木耳非常好吃，而且兩者搭配起來營養美味，做法簡單，咱們一起來準備一下洋蔥炒木耳需要用到的烹饪食材吧，先準備一小把幹木耳，然後再準備适量的白糖，多一點的食鹽，兩個雞蛋，适量的食用油。做洋蔥炒木耳隻需要用到上述提到的這幾種烹饪食材，很快就能夠全部準備好，準備完成之後咱們就開始洋蔥炒木耳吧。

2、先将咱們準備好的幹木耳取出來，将幹木耳放到一個大碗中加上适量的食鹽和白糖，然後倒入溫水将它們攪拌一下，然後放到一旁浸泡10分鐘。木耳泡發上了之後咱們再将準備好的洋蔥取出來，将洋蔥先去掉頭部和尾部，然後再将其切成兩半，接下來将其切成片，切完片之後，抖散放在一個盤中備用。

3、洋蔥已經切完了，接下來咱們再把準備好的雞蛋取出來，把雞蛋打到一個稍微大一點的碗中，然後用筷子将它們攪散，攪拌之後放到一旁，這個時候木耳就已經泡發好了。咱們先将泡發好的木耳洗淨，然後取出控幹水分。

4、為什麼泡發木耳的時候要加白糖和食鹽呢？因為食鹽能夠殺菌消毒，而白糖能夠加速泡發，這樣就能夠在10分鐘之内将木耳泡發得非常好。木耳控幹水分之後咱們将其放入到鍋中，然後把它焯水一遍，焯水到斷生之後撈出來控幹水分。

5、等到木耳幾乎沒有水分的時候，咱們将它放到案闆上，然後用刀将其切成細絲，切好切絲之後放到雞蛋液裡面，然後加點食鹽，攪拌均勻，攪好之後放到一旁，再把炒鍋取出來燒熱，加入适量的食用油，然後放入洋蔥炒出香味。

6、大約兩分鐘之後咱們把木耳蛋液全部倒進去，先把底面煎到定型，底面定型之後接着開始翻炒，在翻炒的時候也不要太用力了，将其炒成大塊，将它們炒熟之後關火出鍋即可食用，非常美味的洋蔥炒木耳就這樣完成了，你喜不喜歡這樣的做法呢？

【小貼士】

1、泡發木耳的時候一定要加入食鹽和白糖，這樣可以加速木耳的泡發。

2、咱們在炒洋蔥木耳的時候，盡量用稍微小一點火候，不要用太大了，因為雞蛋非常容易糊鍋。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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