酸湯酥肉的做法和配料-tft每日頭條

酸湯酥肉的做法和配料

生活更新时间:2024-11-24 20:14:57

酸湯酥肉的做法和配料（酸湯小酥肉的做法）1

食材清單：

雪花裡脊250克，西紅柿2個，木耳100克，菜心苗50克，雞蛋2枚，紅薯澱粉100克，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，花椒1把，鹽4克，白胡椒粉少許，白砂糖1克，香醋2克，油适量

酸湯酥肉的做法和配料（酸湯小酥肉的做法）2

制作步驟：

第一步：花椒粒焙香打碎，帶些許小顆粒味道更佳。雪花裡脊先切片，再切成條，入鹽和一半花椒碎抓勻腌制20分鐘。澱粉裡打入雞蛋，攪拌成濃稠糊，加入鹽和另一個花椒碎攪拌均勻。把肉片倒入澱粉糊中，攪拌使肉片挂漿。

酸湯酥肉的做法和配料（酸湯小酥肉的做法）3

第二步：寬油油溫達到6成熱，下肉片炸，要快速一片一片地下，微黃撈出，最後大火升高油溫，肉片全部下鍋炸成金黃色撈出瀝油。

酸湯酥肉的做法和配料（酸湯小酥肉的做法）4

第三步：炒鍋留底油，爆香蔥姜蒜，入番茄塊煸炒出汁水軟爛，調入鹽和白砂糖，加入适量開水，大火煮開。

酸湯酥肉的做法和配料（酸湯小酥肉的做法）5

第四步：倒入小酥肉和木耳，煮10分鐘，入白胡椒粉調味，入菜心苗，倒入少許香醋，攪拌均勻起鍋。

酸湯酥肉的做法和配料（酸湯小酥肉的做法）6

裝盆撒上香菜末，開動吧。

酸湯酥肉的做法和配料（酸湯小酥肉的做法）7

酥肉醇香，湯汁開胃，來吖，一起吃。@頭條美食@頭條美食聯盟

酸湯酥肉的做法和配料（酸湯小酥肉的做法）8

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