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養生牛骨蘿蔔湯

圖文 更新时间:2025-02-03 16:45:09

今日推薦 :白蘿蔔生姜牛骨湯

養生牛骨蘿蔔湯(白蘿蔔生姜牛骨湯)1

材料:牛骨帶肉750g、白蘿蔔1000g、生姜适量、陳皮1角(3-4人量)。

養生牛骨蘿蔔湯(白蘿蔔生姜牛骨湯)2

制作方法:

牛骨洗淨斬塊後汆水去掉血污,蘿蔔洗淨去皮切塊,生姜切片,在瓦煲中放入清水2L,将牛骨、生姜、陳皮放入,武火煲開後改文火繼續煲45分鐘,然後将蘿蔔放入接着煲30分鐘,最後調味食用。

養生牛骨蘿蔔湯(白蘿蔔生姜牛骨湯)3

醫學指導:

牛骨一身是寶,最适合冬季進補了。牛骨性溫味甘,具有補腎強骨、養血益精的作用,牛骨上附帶的牛肉也是補虛佳品,對于脾胃虛弱、氣血不足、虛勞赢瘦、腰膝酸軟者是不錯的選擇,如果有幸買到牛筒骨,裡面含有牛脊髓,記得千萬要吸掉牛脊髓,它是精華所在,對于精血虧損,體質虛弱者是良好的滋補之品,其含有豐富的蛋白質及脂肪,可增強人體抗病能力,增加組織修複能力,也适合病後調養,記得小時候吃筒骨時媽媽一定要我把骨髓吃幹淨,現在終于體會到她的良苦用心了。由于牛肉、牛骨、牛脊髓都是偏溫性的,為避免内熱太多,所以湯水加入一點偏涼的白蘿蔔稍微中和一下,這樣很多人就比較能夠耐受了,正所謂“冬吃蘿蔔,夏吃姜”也是有一定道理的。湯水含有一定的嘌呤,高尿酸人群不宜過多食用。

養生牛骨蘿蔔湯(白蘿蔔生姜牛骨湯)4


養生牛骨蘿蔔湯(白蘿蔔生姜牛骨湯)5

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