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泡發鱿魚幹不用堿

生活更新时间:2024-12-25 03:14:58

泡發幹鱿魚，不要再用堿了，海邊人分享經驗，營養和鮮味不流失

鱿魚，我可太喜歡了，這種海鮮不管是男女老少，都無法拒絕。尤其是海邊人的餐桌上，隔三岔五總少不了一道鱿魚，孩子也很愛吃。路邊攤上的烤鱿魚，同樣是我的最愛，每次看到都要買幾串解解饞。

泡發鱿魚幹不用堿（泡發幹鱿魚不要再用堿了）1

海鮮，顧名思義，隻有新鮮的時候才好吃，有的即使隻過了一天，味道就已經不鮮了。那麼為了保存時間更長，保留其中的鮮味，人們會将很多海鮮曬成幹，鱿魚幹就是其中之一，深受人們的歡迎。

泡發鱿魚幹不用堿（泡發幹鱿魚不要再用堿了）2

曬鱿魚很簡單，保存起來更方便，賣的時候受衆更廣。但是買回家之後，泡發起來還真不方便，很多人喜歡泡在堿水中，雖然效果不錯，但是泡發出來味道特别差勁。那麼泡發鱿魚，有沒有什麼好方法？今天海邊人給你分享經驗，用上這一招，營養和鮮味都不流失。

泡發鱿魚幹不用堿（泡發幹鱿魚不要再用堿了）3

【泡發幹鱿魚】

配料：幹鱿魚、溫水、鹽

1、首先我們準備一整塊幹鱿魚，買回來的鱿魚，表面有些許白霜是很正常的，大家可以放心吃，買回來之後我們将其放入清水中，簡單清洗一下。

泡發鱿魚幹不用堿（泡發幹鱿魚不要再用堿了）4

2、随後準備一盆溫水，水量一定要充足，必須要能夠沒過鱿魚才行。接着往水中加上适量的食鹽，徹底攪拌均勻，成為一盆淡鹽水，然後就可以把幹鱿魚放進去了。鱿魚放進去之後，需要浸泡的時間會有點長，大家耐心等待。

泡發鱿魚幹不用堿（泡發幹鱿魚不要再用堿了）5

3、現在夏天比較熱，放在常溫下容易變質，因此我們可以把鱿魚放入冰箱内，冷藏浸泡。大概浸泡15個小時的樣子，我一般都會晚上浸泡上，第二天中午拿出來做菜吃。浸泡的過程中，如果有時間的話，勤換幾次水更好。

泡發鱿魚幹不用堿（泡發幹鱿魚不要再用堿了）6

4、浸泡好之後的鱿魚，摸起來非常滑嫩，并且肉質特别肥厚，比幹着的時候體積變大了不少。拿出來之後，再次搓洗一下，然後用清水沖洗幹淨，就可以拿來做菜了。

這樣再來炒鱿魚，鮮味還是很濃郁，吃起來味道很不錯。這個方法，比你用堿水泡，效果強得多，以後記得試一試。

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小貼士：

1、浸泡幹鱿魚，不要再用堿水了，會導緻營養和鮮味都大量流失，直接放在鹽水中浸泡，泡出來口感更好。

2、夏天天氣比較熱，放在室溫下幾個小時，就容易酸了，因此建議大家放入冰箱内浸泡。

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