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秋天一定要多吃這菜

美食 更新时间:2024-12-13 03:33:05

現在人們的生活條件越來越好,很多人都是想吃什麼就買什麼,這種做法表面上看似沒有什麼問題,畢竟有錢了就要享受,這是人之常情。但是人體的新陳代謝能力有限,不健康的飲食習慣會導緻高血脂、高血壓的産生,身體變得肥胖,各種疾病也開始找上門,為了身體健康着想,一日三餐要養生合理健康的飲食搭配,這樣才能避免攝入的油脂、鹽分、糖分過量,對于身體來說,白菜豆腐才是比較健康的食材。

秋天一定要多吃這菜(秋天就算不吃肉也不能錯過它)1

豆腐沒有季節的限制,一年四季都可以吃到,并且豆腐的口感嫩滑,老人小孩都可以吃,同時豆腐中含有大量的蛋白質、鐵、鈣等微量元素,能夠提高人體的免疫力,增加人體骨骼強度,所以豆腐也被成為植物肉。不過許多人并不懂豆腐的做法,很多時候都是用豆腐來熬湯,今天就給大家分享一道美食,用豆腐就可以做出肉的口感,讓你吃了還想再吃,根本停不下來。

秋天一定要多吃這菜(秋天就算不吃肉也不能錯過它)2

想要這道菜做得好吃,一定要選擇老豆腐,因為嫩豆腐比較細膩,在炒制過程中很容易爛掉,并不适合做這道菜。将買回來的老豆腐用清水沖洗幹淨,然後放在案闆上,用刀将老豆腐切成1公分左右的薄片,然後再切成三角形的塊狀,這裡大家注意,豆腐不能切得太薄,否則油炸過程中豆腐很容易爛。

秋天一定要多吃這菜(秋天就算不吃肉也不能錯過它)3

起鍋燒油,油溫燒至五成熟時,将豆腐倒入鍋中油炸,在炸制過程中一定要經常翻面,這點非常重要,如果長時間不翻面,豆腐就會炸焦,這樣就會影響豆腐的口感,将豆腐炸制表面金黃就可以控油撈出,這個時候的豆腐外焦裡嫩,吃起來口感和肉沒有任何區别。

秋天一定要多吃這菜(秋天就算不吃肉也不能錯過它)4

重新起鍋燒油,将切好的蔥末、蒜末、姜末倒入鍋中爆炒,炒出香味後加入适量郫縣豆瓣醬翻炒均勻,炒出香味後加入炸好的豆腐翻炒均勻,接着加入切好的青紅椒丁,如果不想這麼麻煩,也可以直接在超市購買什錦蔬菜丁,然後使用大火繼續翻炒2分鐘,最後加入适量生抽與清水,蓋上蓋子繼續悶煮5分鐘左右。

秋天一定要多吃這菜(秋天就算不吃肉也不能錯過它)5

悶煮過程中要是不是看鍋裡的水分,鍋裡的水分差不多收幹後加入适量的玉米澱粉進行勾芡,再加入适量的香油翻炒均勻就可以裝盤出鍋了,這樣做出來的豆腐色彩鮮豔,一看就非常有食欲。不僅如此,豆腐的口感嚼勁十足,鮮嫩可口,比肉還要好吃,并且比肉還要健康,如果擔心吃肉會胖,這道菜一定要學會。

秋天一定要多吃這菜(秋天就算不吃肉也不能錯過它)6

現在很多人對于自己的身材十分重視,但是又特别喜歡吃肉,學會這道菜能夠滿足你對肉的追求,但是又不會長脂肪,多吃一些也沒有任何關系,絕對是減肥養生不可或缺的食物。

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