鲫魚豆腐湯，催乳必備湯之一-tft每日頭條

鲫魚豆腐湯，催乳必備湯之一

美食更新时间:2025-04-25 12:17:15

　　鲫魚，是我們經常能夠見到的一種魚類，也是家常菜中經常能見到的菜肴，而在孕婦飲食中，鲫魚豆腐湯是必備的湯品之一，所以在孕後更一定要必備，接下來，就讓我們一起來看看鲫魚豆腐湯的做法。

　　鲫魚豆腐湯是一道漢族名菜，口味鹹鮮可口，鲫魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對于産後康複及乳汁分泌有很好的促進作用。

　　做法一

　　制作食材

　　鲫魚400克，豆腐400克。

　　調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕澱粉少許，色拉油适量。

　　制作流程

　　1、鲫魚一條，收拾幹淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。

　　2、豆腐切塊備用。

　　3、蔥姜切細備用。

　　4、熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。

　　5、一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。

　　6、兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，姜絲。

　　7、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢炖。

　　8、小火炖到湯汁濃稠，加少量鹽，再少炖幾分鐘。

　　9、等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。

　　做法二

　　制作食材

　　鲫魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。

　　制作流程

　　1、豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹待用。

　　2、魚去鱗和内髒，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。

　　3、皿中放色拉油加熱，爆香姜片，将魚兩面煎黃後加适量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許濕澱粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。

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