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折耳根凍了還能吃嗎

美食更新时间:2025-11-23 21:31:30

不能。折耳根屬于一種蔬菜，一般建議放在冰箱冷藏保存，如果凍住了，解凍之後的折耳根口感很差，一點都不脆爽，而且營養價值也會降低，失去了食用的口感，和食用的意義。因此并不建議繼續食用。

折耳根怎麼保存新鮮：1、灑水浸泡保存：折耳根保質期可以達5天。植物的保質期，與它的水分有着很大的關系。折耳根若是短期保存，那麼就可以将折耳根全部散開鋪在地面上，避免堆積在一起，容易腐爛，在攤開的折耳根上灑适量的清水，保持它的水分，不至于讓水分流失。另一個方法就是準備一個盆，并倒入适量的清水，将折耳根放入，這個方法的保質期可以延長。要比上一個方法的保質期要常一點，可達到7天。

2、冷藏保存：将折耳根清洗幹淨，再将水分瀝幹，放入冰箱中進行冷藏就好了，因為冰箱中的溫度是恒溫的，低溫可以阻礙水分的蒸發，從而保證了折耳根的水分。

注意：折耳根不能日光照射，喜歡陰暗潮濕的環境，所以千萬不能将其密封，反而會加速腐爛的速度；溫度越高，折耳根老化速度越快。

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