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幹蓮子泡多久合适

生活更新时间:2024-12-13 03:30:55

幹蓮子泡多久合适?用幹蓮子熬粥可提前3小時浸泡，可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿焖片刻，去皮之後再浸泡有的人習慣将蓮子提前一夜泡發，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現變質的情況，今天小編就來聊一聊關于幹蓮子泡多久合适?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹蓮子泡多久合适

用幹蓮子熬粥可提前3小時浸泡，可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡。如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿焖片刻，去皮之後再浸泡。有的人習慣将蓮子提前一夜泡發，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現變質的情況。

幹蓮子的皮及蓮心不易清除。可在鍋内加水1000毫升煮沸，加食堿25克攪勻，再放入幹蓮子250克，蓋上鍋蓋略焐一下。然後用炊帚之類的東西，對鍋中的蓮子反複推擦幾次，直至蓮子皮剝幹淨(動作一定要快，因為時間一長，蓮子漲發，皮就不易脫掉)，用涼水反複沖洗幹淨後，再用牙簽或細針捅掉蓮子心即成。

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