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爆腌小黃瓜怎麼做

生活 更新时间:2024-09-01 05:08:05

爆腌小黃瓜怎麼做?黃瓜六斤、蒜瓣,辣椒适量、食鹽,白糖,醬油适量,下面我們就來說一說關于爆腌小黃瓜怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

爆腌小黃瓜怎麼做(做爆腌小黃瓜步驟)1

爆腌小黃瓜怎麼做

黃瓜六斤、蒜瓣,辣椒适量、食鹽,白糖,醬油适量。

方法:準備六斤鮮嫩的小黃瓜,清洗幹淨。在清洗幹淨的小黃瓜上面撒上打的很細的粗鹽,在盆上面放個托盤,再在托盤上面壓上一盆水,腌制一晚上。

腌制空控出來的水分倒掉,再用清水清洗兩遍。晾幹水分備用。鍋内熱油,油熱後放入花椒八角,香葉。大火爆香後加入三斤生抽,醬油。再加入半斤白糖。小火熬開晾涼備用。

晾好的黃瓜放進一個大的容器裡,加入三兩蒜片,适量的辣椒,再加入熬好的湯汁,最後加入一兩的高度白酒密封好。放到陰涼處保存,兩天後食用口感更好。

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