水仙茶屬于什麼茶特征?摘要：水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬于中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種水仙茶葉外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，香濃，有特有的“蘭花香”，因此受到很多人的喜歡那麼水仙茶的味道及特點是怎樣？水仙茶的功效與作用有哪些？我們一起來看看吧，現在小編就來說說關于水仙茶屬于什麼茶特征?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

水仙茶屬于什麼茶特征

摘要：水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬于中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。水仙茶葉外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，香濃，有特有的“蘭花香”，因此受到很多人的喜歡。那麼水仙茶的味道及特點是怎樣？水仙茶的功效與作用有哪些？我們一起來看看吧。

水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬于中國茶葉優良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原産于閩北。一千年前，建陽、建瓯一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。水仙茶列“中國國家級茶樹良種”48個之首，又是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第一個，發源于福建省建陽市唯一的茶樹良種。湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家品種，編号GS13009—1985。

水仙茶屬于烏龍茶、武夷岩茶，武夷岩茶産品分為大紅袍、名枞、肉桂、水仙、奇種，武夷岩茶是烏龍茶的細分種類，其中水仙便是武夷岩茶的代表産品，其茶屬性平和，醇、甘、鮮、滑是其特征，而岩骨花香則是其核心特色。

武夷水仙為曆史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個品種之一。水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱，武夷水仙就是以品種命名的。

武夷水仙是指種植在正岩山場之外、武夷山行政轄區範圍内的非老枞、高枞水仙。它們分布于武夷山各個鄉鎮，是武夷岩茶最大的組成部分，其中以高山及半岩産區的水仙茶品質最好。 水仙茶的味道及特點 武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。 其茶外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃豔帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅。

1、醇厚

醇不過水仙，是武夷水仙茶豐富内質的體現，這也是水仙作為小喬木的驕傲。水仙茶湯的醇厚感，來自水仙茶樹品種自身的優勢，是其他品種望塵莫及的。 它的葉片大而厚實，這種外形結構，能讓水仙茶蓄積更多的風味物質，這些物質，為其積蓄了更醇厚的滋味。沖泡過後，茶湯飽滿、厚實，這種厚實感，好似米漿一般，将味蕾牢牢包裹着，一口就能深刻體會。

2、蘭韻

空谷幽蘭、清甜花香蘭韻，也是武夷水仙的重要特征。幹茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。沸水沖泡之後，香味更為明顯和悠長。但不管什麼香型，都略帶清甜味，回甘綿長，齒頰生香。

3、枞味

枞味是武夷水仙的另一特色。但前提是——樹齡足夠老，至少不低于六十年。随着樹齡的不斷增長，水仙會慢慢顯現出粽葉香、青苔香、木質香，茶客們把這種風味歸為“枞味”。 樹齡越老，山場環境越優越，水仙的枞味就越明顯。細細品味，猶如木頭被陽光暴曬後所散發出的木質香氣，舒适而自然，令人着迷。

1、用水 沖泡武夷山水仙茶，最好是用井水、山泉水等天然水去沖泡。這樣的話才可以沖泡出一手好武夷山水仙茶湯，顔色才夠純，滋味才夠鮮甜。

2、用量 沖泡武夷山水仙茶，茶葉用量一定要投放正确，不可以多，也不可以少。沖泡的過程中，需要根據茶具的容量大小去定量。茶葉不要可以多，否則導緻茶湯太濃，也不建議少，否則滋味很淡，在這裡給大家的建議比例是1：20。

3、水溫 沖泡武夷山水仙茶，水溫一定要控制好，不可以高，也不可以低，因為水溫太高很容易破壞茶葉中的營養物質成分，太低的話是無法沖泡出茶葉的獨特味道。一般情況下，沖泡武夷山水仙茶，建議水溫是在80度左右即可。

4、時間 沖泡武夷山水仙茶的時間，是非常關鍵的一個步驟，時間控制不好的情況下，那麼會影響你茶湯的滋味口感；一般情況下，沖泡武夷山水仙茶，時間浸泡建議是在60秒左右，也就是一分鐘内。；之後随着沖泡次數的變化，茶葉中的可溶性物質會慢慢的減少，所以沖泡時間可以适當延長一些。

水仙茶适合什麼人喝 老枞水仙是半發酵茶，其茶質上乘，口感滋味佳，是一款大衆飲品，一般人群都适宜飲用。尤其是微胖人士比較适宜飲用。長期從事體力勞動者、肉食主義者，想要美容減肥的人士都比較适合喝。不過，也有的人群不适合飲用老枞水仙茶

水仙茶的價格 茶葉價格是最難以把控的，一般不懂茶的朋友都很難拿扭好茶葉的價格，因茶葉一般有其品質、質量來決定其價格的高低。據小編了解到，根據水仙茶的價格根據産地和品質來區分的，一級漳平水仙茶的價格為100元左右，武夷星特級水仙茶價格為250元左右，閩北産地的特級水仙茶為300元左右，特級古老水枞水仙茶為1700元左右，以上的價格以250克的重量為參考标準。

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