人參健脾和補腎可以一起吃嗎?導 讀長夏乃夏之末古人本來隻以四時分四季，後來在五行學說的基礎上又把四時改為五時，令季節能與五行之中的“土”相對應，長夏也由此而來古人最早把長夏叫做季夏，如《禮記·月令》所記載：“季夏之月……中央土，其日戊己，其帝黃帝，其神後土，其蟲倮，其音宮”，我來為大家講解一下關于人參健脾和補腎可以一起吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

人參健脾和補腎可以一起吃嗎

導 讀

長夏乃夏之末。古人本來隻以四時分四季，後來在五行學說的基礎上又把四時改為五時，令季節能與五行之中的“土”相對應，長夏也由此而來。古人最早把長夏叫做季夏，如《禮記·月令》所記載：“季夏之月……中央土，其日戊己，其帝黃帝，其神後土，其蟲倮，其音宮。”

與長夏相應的是中焦脾土，脾為太陰濕土之髒。《臨證指南醫案》：“太陰濕土，得陽始運；陽明燥土，得陰自安，此脾喜剛燥，胃喜柔潤也。”土氣本濕，脾需要得陽才能健運，因此脾又是喜燥惡濕的。“脾惡濕”指的正是它對水濕類邪氣有特殊的易感性。

而長夏的特點就是高溫多雨，而且長夏“濕”為主氣，脾喜燥惡濕易被濕困，所以長夏養生重點之一就是“養脾防濕”。

濕邪通常以兩種形式阻礙脾土正常運化，我們可以根據以下表現自測一下：

● 若是脾氣虛弱運化無力導緻水濕内停，就是脾虛生濕。

會有乏力肢倦、胃口不佳、脘腹脹滿、痰飲、洩瀉、水腫、小便不利等表現。脾虛生濕屬虛證，一般病程較長。

● 如果是濕邪傷脾，導緻脾失健運而水濕為患，則屬于濕困脾土。

具體表現為頭重如裹、脘腹脹悶、口中黏膩、不愛喝水、排洩物粘滞等。濕困脾土屬實證，一般而言，實證的病程不會太長，但濕性粘滞，因此也容易遷延難愈。

需要注意的是，濕邪雖盛行在長夏，然而一年之中皆可有濕。特别是嶺南地區，更是長期被濕邪困擾，可以常備這個健脾補腎的祛濕佳品。

先天後天同補的“水中人參”

腎為先天之本，脾為後天之本，先後天相互資助又相互依存。濕邪屬于陰邪，能損傷陽氣，因此濕邪會損傷脾陽。“太陰濕土，得陽始運”脾陽是脾胃運化的功能，脾的運化也需要依靠腎陽的溫煦蒸化。

提到能脾腎同補又兼備除濕功效的食藥材，就不得不提被譽為“水中人參”的芡實。

芡實是睡蓮科芡屬，是一種水生草本植物。因其果實形态很像帶刺的雞頭，芡實又被稱為雞頭米。

圖片源自網絡

芡實有南芡和北芡之分，南芡主要作為食品，而北芡主要作藥用。

《本草求真》中說：“芡實如何補脾，以其味甘之故；芡實如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補脾，故能利濕，而洩瀉脾痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺帶小便不禁皆愈。”文中解說芡實既能同補脾腎，又能利濕化濁，固腎益精，因此脾虛生濕者更為适合。

芡實作為一味藥食同源的食藥材，其味甘、澀，性平，歸脾、腎經，有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。接下來詳細解說一下芡實的功用。

01 治脾虛洩瀉

有關中醫治療洩瀉的用藥規律統計中發現，針對大便異常特别大便稀溏情況，具代表性的藥材之一就有芡實。

《景嶽全書·洩瀉》文中提出洩瀉多因水谷，脾失健運導緻濕邪為患，導緻洩瀉。洩瀉雖可以分型為寒濕、濕熱、食滞等，但本質問題在于脾虛，因此治療思路應健脾運濕為主。

針對脾虛腹瀉，有一個比較出名的民間驗方叫“四神湯”，有益氣健脾、化濕止瀉的功效。四神湯的基礎方由茯苓、淮山、芡實、蓮子組成。從組成來看，原方更适合體弱且容易腹痛腹瀉者，例如長期大便溏薄，若有完谷不化（就是大便能看到未消化的食物殘渣）問題。

如果有家人有上述脾虛表現，而且易于腹痛腹瀉，在無病痛無上火表現時，可飲用四神湯調理脾胃狀态，每周可安排1次。

四神湯

材料：

（2-3人份）茯苓、淮山各20克，芡實、蓮子各15克，生姜6片，排骨500克。

做法：

排骨焯水後，将所有食材放入鍋中，加入适量水，用大火煮開後轉小火煲湯1.5小時即可，加少量鹽調味後喝湯吃肉。

功效：

益氣健脾、化濕止瀉。

注意事項：

如陰虛内熱不宜飲用；平素大便幹結者更不建議飲用，因為蓮子搭配芡實有很強的收澀作用，會增加排便困難的問題。

02 治腎氣不固

《本草從新》：“補脾固腎，助氣澀精。”，《神農本草經》也把芡實列為藥中上品，謂其“甘，平，無毒。治濕痹，腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令人耳目聰明。”足見其固腎氣、益精封髓之功。

比如男子滑精、遺精、早洩；女子長期帶下清稀；老年人小孩尿頻、遺尿等，多屬腎氣不固的表現。在日常中可适當吃些芡實的食療方作為輔助調補，這款湯水也是很有名的民間驗方——芡實蓮子沙蟲湯。

《中華本草》記載：“（沙蟲）味甘，性溫；歸脾、胃經。”中醫認為，沙蟲味甘，甘味入脾，能補脾益胃。

食療方中的沙蟲幹是海鮮幹貨。在廣州，老百姓會将其形象地把海鮮幹貨統稱為“海味”。海水味鹹，所以海鮮在中醫看來也多是鹹味入腎的，沙蟲幹在此處的作用除了補脾益胃，更能引藥入腎。

正如中藥鹽水炮制法，就是利用鹹味将藥效引入腎中，如鹽水炒黃柏、鹽水炒澤瀉等，為的就是更好地引藥入腎。

芡實蓮子沙蟲湯

材料：

（2-3人份）芡實20克、蓮子20克、沙蟲幹6條、豬瘦肉250克、生姜3片。

做法：

瘦肉焯水後，将所有食材放入鍋中，加入适量水，用大火煮開後轉小火煲湯1小時即可，加少量鹽調味後喝湯吃肉。

功效：

補脾益胃、補腎固氣。

注意事項：

孩子2歲上可用，喝湯不吃渣。

而現階段炎夏暑熱，一般人在夏季日常保健，可以喝點冬瓜芡實排骨湯，能清熱消暑祛濕、除煩止渴、清熱祛濕、健脾養心。

冬瓜芡實排骨湯

材料：

（2-3人份）排骨600克，冬瓜400克，芡實50克，茯苓30克，蓮子20克，姜3-5片。

做法：

排骨焯水後，材料洗淨，大火煮沸後轉小火煲1小時，食用時放油鹽調味即可。

功效：

消暑祛濕、健脾養心。■

【來源：中醫老師潘毅，作者：潘毅 教授、醫學博士、博士生導師，廣州中醫藥大學中醫基礎理論教研室主任，廣東省中醫藥學會基礎理論研究專業委員會副主任委員】

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