豆漿，可能是最具中國特色的早餐搭檔之一了！

無論是吃包子饅頭，還是油條米粉，一杯熱氣騰騰的豆漿喝下去，總能讓人感覺幸福感滿滿，而豆漿機很自然地成了廚房必備的小電器之一了。

在家打豆漿，安全放心無添加。随着豆漿機市場的日益飽和，又一款新型廚房電器橫空出世，并強勢占有豆漿機的市場。它就是

——破壁機

破壁機不僅聽起來名稱比較新穎又高大上，它能處理的食材種類更多，粉碎效果更加細膩，再加上年輕一代也加入“養生大軍”，破壁機瞬間火了！

最高峰的時候破壁機年規模突破百億，僅次于電飯煲，成為廚房小家電中當之無愧的“網紅”。然而好景不長，破壁機規模創了新高後很快就下滑了，一跌再跌，整體規模已不足50億元（奧維羅盤監測數據）幾近腰斬！

曾經廚房标配的破壁機，為何如今“跌落神壇”？其實原因很簡單。破壁機雖好，但缺點也不少，不解決這3個問題，終會被淘汰！

很多人搞不清破壁機與豆漿機有什麼區别，實際上它們的工作原理差不多，都是利用高速旋轉的刀片粉碎食物，都屬于攪拌機。

但是破壁機的設備功率更大、轉速更快，刀片設計的數量也更多，能把食材顆粒粉碎得細膩，除了可以打豆漿，還能磨幹粉、磨濃湯、磨雜糧，以及做刨冰、絞肉等等，比豆漿機的功能更強大。

再加上商家刻意對“破壁養生”的宣傳，破壁機一下子變得“高大上”起來，價格動不動就是千元起步甚至好幾千一台。随着人們對破壁機的深入了解和實際體驗，說白了它就是一台豆漿機的升級版而已。

雖然它能處理的食材種類更多，但在快節奏的生活下，很多功能使用頻率并不高，比如磨濃湯、絞肉等，很容易被更多低價實用的小電器替代。

除了特定需求的人群外，對于破壁機的選擇人們更加理性。

破壁機大功率加上高轉速，提升粉碎效果的同時也帶來了巨大的噪音。很多人使用破壁機大都是早上打豆漿，而破壁機使用時的噪音比裝修鑽牆還誇張，這樣很容易擾民，影響鄰裡關系。

破壁機轉速越高噪音越大，很多人感覺每次早上打豆漿都心驚膽戰的。要麼自己想辦法做好隔音，要麼最後被閑置而束之高閣了。

很多破壁機都不能拆洗，尤其是刀頭，這樣清洗起來就非常不方便，刀頭底部還很容易存在衛生死角，操作不當的話還容易糊底。

由于這些缺點的存在，降低了消費者使用體驗，導緻破壁機的使用頻率越來越低，也不願意給親朋好友推薦破壁機或更新換代了。

雖然我們了解了破壁機的這些缺點，但也不能否認破壁機的許多優勢讓人心動，比如打豆漿出渣率低不需要過濾，研磨食材效率高，尤其是家裡有孩子的，用破壁機做米糊或輔食，好吸收又營養健康。

與此同時，很多小廚電品牌對破壁機的這些缺點加以改進，并緻力解決困擾消費者的這些痛點，通過差異化創新依然取得不錯的增長。

比如噪音問題，通過降噪技術的設計升級，再加上密封隔音罩，能有效地将噪音從90 分貝降到50 分貝，做到真正靜音不擾民。

在細節上也打動人心，攪打細膩、不易糊底、容易清洗。一般的豆漿機隻有2~4個刀片，柔聲破壁機采用6葉精鋼旋轉刀頭，再搭配每分鐘23500轉的轉速，确保食材粉碎得足夠細膩又靜音。

幹豆濕豆都能能，免去泡豆的繁瑣步驟。不粘塗層底盤加上自清洗功能，受熱均勻不易糊底，用完用一分鐘自清洗再用清水随便沖沖就幹淨了。

豆漿、輔食、果汁、綿粥、濃湯、奶昔等常用功能，再加上自清洗、可預約，一台柔聲破壁機，能穩穩地提升生活幸福感。

在差異化創新方面，針對小家庭用戶群體還有迷你破壁機，功能上進一步簡化，隻保留最常用的豆漿、米糊、玉米汁和預約清洗功能。

機器變得更加精緻小巧，容量雖然隻有600ml，但對于小家庭來說剛剛好，不用擔心浪費。打豆漿的效率很高隻需要20分鐘，口感細膩無需過濾。

一體式不鏽鋼内膽加上自清潔功能，迷你破壁機的清洗也變得非常輕松。

最關鍵的是，價格卻拉到了200元左右，跟傳統破壁機相比，除了容量小一點并沒有太大的差别。

豆漿機、榨汁機弊端是産品功能單一，且使用頻次較低，集多種功能為一體的破壁機，随着産品設計與功能上的進步，今年下半年以來破壁機正在逐漸回暖。

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