為了讓寶寶營養均衡，媽媽在飯菜上可謂是費盡苦心。除了要練就一身好廚藝，做出色香味俱全的料理吸引寶寶吃，還得擁有一雙火眼金睛，為孩子挑選真正的營養食材。

其中，光是挑選食用油，就讓不少媽媽足夠煩惱：

寶寶一天應該吃多少油？

五花八門的油中，哪種适合孩子吃？

怎麼吃油才不會變成小胖墩？

不要方，今天我們就來教你如何科學地給寶寶加“油”！

1歲以上寶寶該吃多少油？

随着寶寶的對口感的要求越發提高，“清蒸水煮”的方式顯得過于寡淡，因此，媽媽們也開始用更加多變的輔食種類，各出奇招為寶寶帶來更香的味道，不過要注意的是适度放油，寶寶對油的攝入量應比大人要少一些，具體情況，《中國居民膳食指南》的意見如下：

• 1~2歲每日約5~15g（若寶寶以谷物、果蔬等植物性食物為主）

• 2~3歲每日攝入10~20g

• 4~5歲每日攝入20~25g

（注意：10g油大概相當于白瓷勺一小勺）

給寶寶添加食用油時注意避免這4點

1

黃油、豬油、牛油、奶油不建議吃

這些油都是以飽和脂肪酸為主，對于小寶寶來說，過量攝入增加肥胖和脂肪肝的風險。

2

不要過量食用油

寶寶的輔食還是盡量以蒸煮為主，要注意用油的量，過多攝入脂肪很容易造成消化不良引起腹瀉。

3

炒菜時油溫不宜太高

很多适合寶寶食用油的煙點都不高，過高的油溫會破壞它的營養成分，盡量采取熱鍋冷油的方式烹饪。

同時，需要炒、煎的時候，我們也可以轉用煙點相對較高的油，如大豆油、菜籽油、玉米油等。

4

不要長期隻買一種油吃

建議經常更換食用油的種類，常見的植物油可以輪換着吃，有利于各種脂肪酸的均衡攝入。

而且盡量買小包裝的食用油，有利于減少氧化變質的風險，吃完再買，讓寶寶吃到新鮮的油。

哪些油适合給寶寶吃？

首先需要明确的一個概念是，食用油主要分為兩種：動物油和植物油。動物油是指豬油、牛油，而植物油是指橄榄油、大豆油、花生油等。

從健康角度出發，無論是成人還是寶寶，都應該以植物油為主，因為植物油中的不飽和脂肪酸是我們人體自身無法合成的必需脂肪酸，而動物油中的飽和脂肪酸如果不能被及時代謝，可能會引起肥胖等問題。

那麼在衆多植物油中哪些更适合寶寶？

1

亞麻籽油、核桃油

這類油脂富含α-亞麻酸，并且很适合直接吃，是《中國居民膳食膳食指南》中推薦的首選油脂。

而核桃油中不僅含豐富的磷脂，能促進寶寶智力發展，還富含不飽和脂肪酸，且相對于其他植物油的脂肪酸結構更為合理。同時，核桃油中的角鲨烯和多酚等物質，有助于保持寶寶骨密度，增強寶寶免疫力。

簡單來說，核桃油能讓寶寶輕松補充到堅硬核桃的營養，對寶寶的智力發展、骨骼生長、身體免疫力都有好處哦。

不過核桃油适合用于涼拌，不建議高溫烹饪時使用。

2

橄榄油

橄榄油中的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素都很豐富，被認為是目前所發現的油脂中最适合人體的油脂，特别适合寶寶吸收。

橄榄油更适合冷食或炒(中低溫)，使用時注意避免高溫煎炸，以免破壞橄榄油的營養成分。

3

花生油

花生油含有亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸，有助于促進寶寶生長發育。花生油中的鋅、卵磷脂和膽堿有助于寶寶的智力發育。

媽媽們在選擇時一定要選擇質量最好的一級花生油。花生油耐高溫，比較适合煎炒烹炸時使用。

4

芝麻油

芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，更容易被人體吸收。芝麻油适合直接拌入成品菜肴中食用，避免高溫烹饪。

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