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西蘭花怎麼做好吃30種做法

美食更新时间:2024-12-29 04:26:08

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中國除夕春節剛過，大家是否都再忙着大塊吃肉，大碗喝酒呢？

天天大魚大肉也是不太好的哦，今天馮小廚帶來一道用西蘭花做的家常菜。春節放假可以吃點素菜解解膩。

祝大家在新的一年，阖家幸福，年年有餘。别忘了往下看教程哦！

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）1

材料準備

西蘭花一顆，雞蛋2個，胡蘿蔔一根，香菇，大蒜，鹽巴，

制作過程

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）2

1.西蘭花先掰成大塊，加入一勺食鹽，一勺白醋，用清水浸泡十分鐘。這樣做是為了更好的去除殘留再西蘭花中的蟲卵，吃的更放心哦。

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）3

2.胡蘿蔔用半根就可以，切成菱形狀，裝盤備用。

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）4

3.香菇清洗幹淨，切成片，裝盤備用。

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）5

4.準備兩個雞蛋，打入碗中，加入少許食鹽，用筷子打散，至少要抽打100下，而且要順着一個方向抽打，直至起氣泡、不挂筷時，就是打完雞蛋的最佳狀态了。

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）6

5.不粘鍋中加入油，油熱以後轉中小火，下入蛋液。讓雞蛋攤開凝固，然後再用鏟子炒成小塊，盛出備用。

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）7

6.大朵的西蘭花洗淨改刀成小朵，瀝幹水分備用。

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）8

7.鍋中燒開水，加入少許食鹽，少許食用油，下入西蘭花焯水2分鐘左右。（加食用油是為了讓西蘭花顔色更翠綠）

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）9

8.準備好的大蒜切成蒜片備用。

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）10

9.焯好的西蘭花瀝幹水分，接着下入香菇和胡蘿蔔，一起焯水2分鐘，再瀝幹水分。

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10.鍋下油，下入蒜片炒出香味。

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）12

11.下入西蘭花，香菇胡蘿蔔，稍微煸炒，加入少許食鹽調味即可。我不太喜歡下雞粉味精，喜歡的朋友可以稍微加一些。

西蘭花怎麼做好吃30種做法（冬天要多吃西蘭花）13

12.最後加入雞蛋，快速炒勻，即可裝盤咯。一道美味好看的西蘭花炒蛋就做好咯。春節來上這麼一道菜也是很不錯的選擇。

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我是馮小廚，一個愛下廚、愛做菜的四川妹子！

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