-----小暑

祛濕熱，防腹瀉

1. 小暑節氣

暑”字，上面是一個“日”，下面是一個“者”，代表大地上的萬事萬物，包括人在内，都是被太陽照耀的。所以我們的24節氣中，小暑、大暑、這些暑字都是代表炎熱的意思。民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的諺語。 小暑節氣表示天氣開始炎熱了，但還沒到最熱的時候，不過南方等地的平均氣溫仍可達到26°C，偶爾還會更高。小暑天氣潮濕悶熱，雷雨較多，“倒黃梅”的現象時有發生。

我國古代将小暑分為三候：“一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鸷。”

一候：溫風至。指小暑日後，大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶着熱浪。

二候：蟋蟀居宇。五日後，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱。

三候：鷹始鸷。再過五日，老鷹因地面氣溫太高，而在清涼的高空中活動。

2. 小暑習俗

曬書畫

小暑時節，民間還有曬書畫、衣服的習俗。民諺有雲：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”。“紅綠”就是指五顔六色的各樣衣服。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽光輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同選擇這一天“曬伏”，把存放在箱櫃裡的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防黴防蛀。

小暑吃藕此外，在民間有小暑吃藕的習俗。在清鹹豐年間，蓮藕就被欽定為禦膳貢品。藕與偶”同音,所以人們用食藕祝願婚姻美滿。藕與蓮花-樣,出污泥而不染，因此也被看做是清廉高潔的人格象征。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素,鉀和膳食纖維也比較多，具有清熱養血除煩等功效，适合夏天食用。鮮藕以小火偎爛，切片後加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。

3. 小暑養生

小暑是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養陽”。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。小暑雖不是一年中最炎熱的季節，但緊接着就是一年中最熱的季節大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。

多食用消暑祛濕食物常言道“熱在三伏”，此時正是入伏天的開始。民間度過三伏天的辦法是吃清涼消暑的食品，俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體内的各種毒素。如果天氣炎熱導緻食欲不好，可以适當喝粥，用荷葉加薏米或生姜加大米等熬煮成消暑湯、粥，不僅解暑，還能祛濕。 多食酸，生津、殺菌、助消化夏季人們的毛孔張開，容易讓陽氣發散。如果不及時補水，很容易傷津損陽氣。除了多喝水，還可以食用一些生津的食物，-般來說，酸味食物，如番茄、檸檬、葡萄等，能生津止渴、健胃消食，還能增加胃液酸度，幫助消化殺菌，可适當多吃。

養生提醒

時當小暑之季，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養護和鍛煉時，應按五髒主時，夏季為心所主而顧護心陽，平心靜氣，确保心髒機能的旺盛，以符合“春夏養陽”之原則

做到定時起床、定時入睡，有條件的話，堅持午休。小暑到來，天氣雖然越發炎熱，但堅持運動可使人精力旺盛，注意選擇舒緩的運動方式，可在早晚天氣相對涼爽時，進行慢跑、散步、打太極拳和遊泳等運動。

4.小暑美食推薦：

生姜

功效：開胃促消化，殺菌，暖胃祛寒不宜人群：皮膚病患者，痔瘡患者不宜多吃

祛除體内風寒 夏季人體受暑熱侵襲，為了消暑習慣開過低溫度的空調、吹電風扇，較大的室内外溫差很容易導緻感冒。喝點姜湯，能加速血液循環，祛除體内風寒。炎熱好貪 涼，愛喝冷飲、愛吃涼菜，很容易引起胃寒。胃寒是冬病的一一種， 俗稱“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，夏季吃些姜，可以冬病夏治，是治愈胃寒的最好時機。殺菌祛病又養顔夏季也是細菌活躍的季節，人體很容易受到細菌的侵襲。生姜具有殺菌解毒的作用，夏季吃姜可以預防急性腸胃炎、腸道炎、牙周炎;生姜還可以抑制皮膚真菌，輔助治療多種癰腫瘡毒。生姜有很強的抗氧化性，可以抗衰老。另外，常吃姜還可以幫助調理降血脂，防止動脈硬化。

生姜粥

生姜亞麻籽雜糧粥 材料“生姜10克，雜糧米25克，亞麻籽粉10克，枸杞子5克。

做法 1.生姜洗淨、去皮、切末;雜糧米淘洗幹淨;枸杞子洗淨。 2.鍋置火上，加适量清水煮沸，放入雜糧米、生姜末煮沸，加入亞麻籽粉、枸杞子，用小火熬煮30分鐘即可。

姜汁豇豆 材料：姜10克，嫩豇豆200克。調料：鹽、雞精、醋、香油、冷鮮湯各适量。制作方法1.将嫩豇豆去筋，洗淨，切成5厘米長的段放入沸水中煮至熟透，撈出瀝幹，整齊地擺放在盤中。2.姜切末放小榨汁機裡，榨成姜汁放入碗中，加鹽、胡椒粉，香菜蔥花，調至均勻，再20毫升亞麻籽油，調成味汁。3.将調好的味汁淋于豇豆上即可。

豆腐幹

夏日百搭佳品

功效：補充營養，養護心髒不宜人群：通風、尿酸過高，容易腹瀉者不宜食用豆制品補充優質蛋白質在高溫天氣，人體熱量消耗大，人也容易變得懶散，優質蛋白質可以彌補人體的損耗，還能讓人有精氣神。保護心髒豆腐幹所含卵磷脂可除掉附着在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。

蓮子

功效：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。

推薦菜式------辣味豆幹炝藕丁

食材：豆腐幹150克、蓮藕100克、水發木耳50克，牛油果半個、黃瓜50克、小番茄50克，花生米30克

調料：幹辣椒4個、蒜末、蔥花、胡椒粉、醋、生抽、白芝麻、芝麻油10ml、亞麻籽油15ml

制作方法：

1.豆腐幹，蓮藕洗淨切丁，燒一鍋開水，把豆幹和藕丁，木耳焯熟備用

2.，鍋内燒熱10克芝麻油，把幹辣椒切丁放進去炒出香味，取一個小碗放入切好的蒜末和蔥花把辣椒和油一起炝到蔥花裡面，然後加入胡椒粉、醋、生抽、白芝麻、芝麻油10ml、亞麻籽油15ml，攪拌均勻3.所有食材放到大碗裡，淋上調好的料汁，抓拌均勻，即可食用。

蓮子

功效：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。

荷香骨肉蓮心食材：豬前小排400克，蓮子50克，荷葉一大張

調料：料酒、面粉、生粉、胡椒粉、鹽、生抽、蔥花、生姜、白芝麻、紅椒碎、亞麻籽油20ML

制作方法：

1.排骨加入加入面粉揉洗幹淨濾幹水份，蓮子洗淨去芯，荷葉洗淨用水浸泡備用。

2.把排骨和蓮子一起加入料酒、生粉、姜絲、胡椒粉，少許鹽拌勻腌制半小時。

3.把洗淨浸泡好的荷葉攤開，把腌制好的排骨蓮子包在荷葉中間，上鍋大火蒸20分鐘。用一個小碗加入紅椒碎、蔥花、少許生抽胡椒粉，20毫升亞麻籽油做成料汁。4.蒸熟的排骨撕開荷葉、淡淡的荷葉清香、粉糯的蓮子，濃濃的肉香，撒上蔥花，蘸上料汁.......夏天的味道

薏苡仁

又名薏米，中國各地均有栽培，長江以南各地有野生。富含澱粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸。 中醫認為，薏苡仁具有“ 健脾利濕、清熱排膿”等功效。 薏米、藜麥等五谷雜糧制熟後入菜也是别樣風味！

推薦菜式-----金針薏米雞絲

食材：薏米20克，金針菜30克（水發）黃瓜30克，雞胸肉100克

調料：姜、料酒、鹵水汁10ml、食用油10克、海鹽胡椒粉适量、亞麻籽油20ml

制作方法：

1.薏米浸泡隔夜，泡好以後煮熟備用，雞胸肉冷水下鍋，加姜和料酒，煮熟後冷卻撕成雞絲備用。

2.鍋内入少許食用油，泡好的金針菜，家姜絲下鍋煸炒出香味，在加入雞絲煸炒片刻，加入鹵水汁攪拌均勻盛入碗中

3.加入黃瓜絲和煮熟的薏米，撒上小蔥花，加入适量鹽和胡椒粉，20ml亞麻籽油攪拌均

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