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如何用黃豆做白豆腐

健康更新时间:2024-09-15 22:22:35

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

如何用黃豆做白豆腐（原來做豆腐這麼簡單）1

2、今天劉嫂就來分享一下“自制豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

如何用黃豆做白豆腐（原來做豆腐這麼簡單）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

黃豆、白醋

如何用黃豆做白豆腐（原來做豆腐這麼簡單）3

4、提前五小時泡好的黃豆，分次放入料理機中，再加上清水，把黃豆打成泥，不要放的太滿，太滿容易溢出來，打好的黃豆倒在一個大盆中，再把黃豆姜倒入一個紗布中，把紗布四周提起，把豆漿過濾出來

如何用黃豆做白豆腐（原來做豆腐這麼簡單）4

5、擠幹豆漿的豆渣放入盤中。過濾好的豆漿倒入鍋中，開大火把它燒開，豆漿的沸點很低，一開始是假沸騰，一定要把豆漿上的浮沫撇掉，再關小火煮五分鐘。時間到時，把豆漿倒入大盆中，再把上面的浮沫撇幹淨，然後把豆漿稍微冷卻一下

如何用黃豆做白豆腐（原來做豆腐這麼簡單）5

6、我們自己在家做豆腐，沒有鹽鹵也可以的，用白醋或者米醋就可以了。碗中倒入适量的涼水，再倒入等比例的米醋，米醋和涼水的比例是1:1。豆漿冷卻了一會後，再把調好的白醋涼開水，輕輕的放入豆漿中，放進來的時候不要攪動，等個三十分鐘，讓豆漿形成豆花

如何用黃豆做白豆腐（原來做豆腐這麼簡單）6

7、準備一個大盆，盆中倒扣一個大碗，大碗上面再放上一個漏籃，上面再放上一個紗布，把豆腐花放在上面，籃子是镂空的，水漏出來的時候就比較方便了，再把紗布四周折疊起來，上面放上一個盆子，盆子裡面再放重一點的東西，壓一下裡面的好多水就出來了

如何用黃豆做白豆腐（原來做豆腐這麼簡單）7

8、裡面有好多豆腐水壓出來後，先把豆腐水倒掉，上面再換上重一點的東西繼續壓，水馬上就壓出來了，壓三個小時以後，把豆腐打開看一下，已經成型了，再把它放在案闆上，四周邊邊修整齊，再切成塊，裝入盤中，我們的豆腐就做好了，不管是拿來紅燒，還是做豆腐，都是非常不錯的，制作方法非常簡單

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

如何用黃豆做白豆腐（原來做豆腐這麼簡單）8

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