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鱿魚是怎麼泡發的

生活更新时间:2025-01-18 08:05:24

泡發鱿魚，别再用堿水了，海邊人教你簡單方法，營養鮮味不流失

鱿魚，是不少人的最愛，就算是不喜歡吃海鮮的，碰到鱿魚也得嘗兩口，畢竟太鮮美了。肉質Q彈鮮嫩，嚼勁十足，并且鱿魚的營養價值，是完全不容小觑的，七張含有豐富的蛋白質，鈣磷鐵鉀等微量元素也相當豐富。

鱿魚是怎麼泡發的（泡發鱿魚别再用堿水了）1

鱿魚在沿海地區很常見，新鮮的也到處都有，但是在内陸城市的話，幹鱿魚更多，更受歡迎。買回來如果吃不完，也可以保存起來，不至于壞得太快。

幹鱿魚買的時候是方便，但是有一點，已經困擾大家許久了，那就是泡發鱿魚的方法。

鱿魚是怎麼泡發的（泡發鱿魚别再用堿水了）2

泡發鱿魚，肯定很多人喜歡拿堿水來泡，泡發速度确實快，效果也好，但是泡出來的口感，卻讓人很失望，一股濃濃的堿水味，怎麼清洗都去不掉。

其實除了泡堿水之外，要想鱿魚泡發效果好，還有一個好方法，營養和鮮味都不會流失。

鱿魚是怎麼泡發的（泡發鱿魚别再用堿水了）3

【泡發幹鱿魚】

所需食材：幹鱿魚、清水

1、買鱿魚的時候，最好選擇表面有白霜的，可能很多人認為，這種難道不是長毛了嗎？恰恰相反，有白霜的才是新鮮的，沒有白霜的就要多考慮考慮了。

鱿魚是怎麼泡發的（泡發鱿魚别再用堿水了）4

2、把鱿魚放在水槽裡，打開水龍頭開始沖洗，然後用手搓洗一段時間，将表面的髒東西，簡單沖洗一下即可。緊接着準備一盆水，最好用溫水哈，加上一勺鹽融化之後，再把鱿魚放進去，浸泡1個小時。

鱿魚是怎麼泡發的（泡發鱿魚别再用堿水了）5

3、泡發時，最好将其放在暖和的地方，當然也不要太熱，這樣有利于快速泡發。1個小時之後，我們來感受一下鱿魚的手感，似乎是有一點軟了，但是這樣烹饪的話，還是嚼不動的，硬邦邦的。

鱿魚是怎麼泡發的（泡發鱿魚别再用堿水了）6

4、那麼下面這一步就非常關鍵了，準備一個塑料袋，将鱿魚放進去，然後往裡面倒上一點點清水，不需要太多哈，把塑料袋收口紮緊，将其密封起來以後，放入冰箱内冷藏，進行泡發。這樣再繼續泡發，1個上午或者1個下午或者1個晚上，就可以拿出來烹饪了。

鱿魚是怎麼泡發的（泡發鱿魚别再用堿水了）7

泡發鱿魚，各位别再用堿水了，這種泡發方法，現在基本已經被淘汰了，畢竟太營養鮮味了！如果你還在發愁，怎麼泡發幹鱿魚的話，那就來試試我這個方法吧，效果杠杠的，鮮味和營養都不會流失。

鱿魚是怎麼泡發的（泡發鱿魚别再用堿水了）8

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