火蔥炒豬腎-tft每日頭條

火蔥炒豬腎

生活更新时间:2024-07-26 10:20:52

火蔥炒豬腎（蔥香豉油花腎豆）1

花腎豆，也叫：荷包豆，花豆，因其外形極像動物腎髒，所以名其為腎豆，顔色也同腎髒一般。有健脾，壯陽壯腰，減肥，利尿消腫，祛脂降壓等功效。可煲湯，可煮食，西餐中一般多用于涼拌，做沙拉！

前一段，順手買了點，一直沒有機會弄來吃，上周末得空，在家搗估了一份花腎豆出品的涼菜，味道真不錯，爸爸用來下酒，昂寶和俺當小零食吃，嘻嘻~~~

火蔥炒豬腎（蔥香豉油花腎豆）2

原材料：花腎豆300g

配料：大蔥一段，蒸魚豉油，生抽，糖。

具體做法：

1：花腎豆一份，用冷水浸泡一夜。

2：泡發好的腎豆，挑出壞豆，洗淨備用。

3：倒入小奶鍋，大火煮開轉小火焖煮1小時至豆子熟。

4：用漏勺取出，瀝淨水後倒入碗中。

火蔥炒豬腎（蔥香豉油花腎豆）3

5：大蔥一段，洗淨切絲。

6：鍋中倒入适量油，下蔥絲，小火慢慢炸至蔥變焦黃色時關火，棄蔥留油。

7：另取一小碗，倒入蒸魚豉油6勺，生抽2勺，白糖1勺，兌入2勺白開水沖開。

8：兌好的汁淋入煮好的腎豆中，加上炸好的蔥油，攪拌後浸泡，靜置3小時後即可享用了。

火蔥炒豬腎（蔥香豉油花腎豆）4

PS：

1：花腎豆提前泡發，一定要煮熟煮透。

2：浸泡的時間越長越入味。精靈做的，留了一小部分第二日吃，味道更棒。

3：想要省煤氣的話，可用高壓鍋，或水煮開後關火，利用餘溫來焖，待涼透後再加熱，重複幾回至豆子熟透。

火蔥炒豬腎（蔥香豉油花腎豆）5

火蔥炒豬腎（蔥香豉油花腎豆）6

邊玩好豆，邊來點豉油花腎豆，真心不錯耶！

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